Hoe pruimen thuis op de juiste manier te bewaren, de beste manieren en mogelijke problemen
Pruimen bevatten enorm veel vitamines en mineralen die het lichaam vooral in de winter nodig heeft. Dankzij dit product is het mogelijk om de normale immuniteit te behouden, het spijsverteringsproces te activeren. Bovendien zijn er nogal wat liefhebbers van zo'n smakelijke en gezonde delicatesse als gedroogd fruit in de wereld. Bij het kopen van pruimen is het belangrijk om te weten hoe u deze op de juiste manier bewaart, zodat de vitamines en mineralen zo lang mogelijk behouden blijven en de smaak niet achteruit gaat.
Bewaarkenmerken van gedroogd fruit
Om de meest optimale omstandigheden te creëren voor het bewaren van gedroogd fruit, is het noodzakelijk om enkele aanbevelingen van specialisten op te volgen:
- Het is beter om de delicatesse op te slaan in een droge ruimte, waar de luchttemperatuur niet hoger is dan 10 graden en de luchtvochtigheid ongeveer 70% is.
- Voordat pruimen voor opslag worden geplaatst, moeten ze worden gesorteerd, verwende en beschadigde exemplaren sorteren.
- Elk type gedroogd fruit heeft een andere hoeveelheid vocht in de samenstelling, dus hun gezamenlijke opslag is onaanvaardbaar.
- Elke goed gesloten container is geschikt voor opslag.Meestal worden voor deze doeleinden glazen en keramische potten, houten kisten, katoenen en papieren zakken gebruikt.
- Elke huisvrouw twijfelt niet aan de droogheid van fruit, en om niet bang te zijn voor de veiligheid van het product, moet je er een beetje droge munt of gewoon zout aan toevoegen.
- Als je geen grote hoeveelheid gedroogd fruit nodig hebt, moet je je beperken tot kleine porties en vaker verse producten kopen.
Advies! Voordat u opslagcontainers met gedroogd fruit verzendt, moet u ondertekenen met vermelding van de datum en het nummer.
Welke pruimen kunnen worden bewaard
Vóór opslag moeten gedroogde vruchten zorgvuldig worden onderzocht en gesorteerd, waarbij alle ongeschikte worden gescheiden. De voorkeur moet worden gegeven aan middelgrote exemplaren die droog en niet broos zijn. Als de vrucht niet droog en vlezig genoeg is, moet deze onmiddellijk worden gegeten.
Let bij het kopen van gedroogd fruit op de houdbaarheidsdatum. Als er geen productiedatum is vermeld, moet het product binnen 5-8 maanden worden gebruikt.
Methoden voor thuisopslag
De houdbaarheid van pruimen hangt af van hoe ze worden bewaard. Het belangrijkste is om bepaalde indicatoren van vochtigheid, temperatuur in acht te nemen en ervoor te zorgen dat er geen direct licht is. Van de belangrijkste opslagmethoden moet het volgende worden benadrukt.
In een hermetisch afgesloten container
Het materiaal van de container is praktisch niet relevant, omdat het aroma van pruimen zo rijk en uitgesproken is dat het niet bang is voor vreemde geuren wanneer het in kameromstandigheden wordt bewaard.Maar andere producten kunnen gemakkelijk de geur van pruimen absorberen, dus pruimen mogen niet lang bij boekweit of gebak blijven staan.
Luchtdichte verpakking van gedroogd fruit. Een glazen pot met een luchtdicht deksel, een metalen container of een keramische container met een siliconen stop is hiervoor perfect. In deze staat kan hij overal in het appartement worden geplaatst waar geen direct licht is.
Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om het product in de buurt van huishoudelijke chemicaliën achter te laten, na verloop van tijd zal het fruit de synthetische geur van waspoeder of afwasmiddel absorberen en zijn magische en verleidelijke aroma verliezen.
In stoffen zakken
Stoffen zakken en andere minder duurzame materialen kunnen alleen worden gebruikt als de pruimen op een individuele plank worden geplaatst. Deze methode heeft een enorm voordeel in de context van opslag in gesloten verpakkingen, omdat gedroogde vruchten voldoende frisse lucht krijgen. Om te voorkomen dat insecten het product binnendringen, kunt u een stoffen zak weken met een geconcentreerde zoutoplossing. Knijp daarna een beetje en droog het materiaal grondig af.
In houten kisten
Veel pruimen zijn moeilijk te bewaren in talloze bakken en stoffen zakken, dus houten kratten zijn de beste optie. Na het sorteren en plaatsen van het fruit in de container, dek ze af met een dikke doek en plaats ze op een droge, donkere plaats waar frequente en sterke temperatuurschommelingen niet worden waargenomen.
Periodiek moeten pruimen worden geïnspecteerd. Het wordt aanbevolen om het product 8-12 maanden in dergelijke omstandigheden op te slaan. Laat voor de winter geen dozen naast augurken en andere ingeblikte goederen staan, evenals gedroogde kruiden, aangezien pruimen hun geur gemakkelijk kunnen absorberen.Om de lekkernij langer te bewaren, moet je hem niet langer dan een half uur voordrogen in de oven op 45 graden.
In de koelkast
Het kan moeilijk zijn om de ideale omstandigheden te vinden voor het thuis bewaren van pruimen vanwege mogelijke plotselinge veranderingen in temperatuur en vochtigheid; in deze situatie is het raadzaam om na te denken over hoe u de producten in de koelkast kunt bewaren. Om dit te doen, plaatst u de gedroogde pruimen in de gekozen container en plaatst u ze in het gedeelte dat bedoeld is voor groenten en fruit, terwijl het beter is om de schalen en zakken niet volledig te sluiten zodat er lucht kan binnendringen.
De producten moeten één keer per week worden gecontroleerd op bedorven fruit en condensatie in de bewaardoos.
Het invriezen van pruimen is toegestaan, maar op voorwaarde dat het wordt gebruikt voor de productie van vleesgerechten, zoete desserts, vitaminedranken, waar het een warmtebehandeling ondergaat. Het verlies van smaak en waardevolle elementen is dus niet erg merkbaar.
In een tas met een speciale sluiting
Het gevaar van een tas met een speciale sluiting is dat als je hem losjes sluit er condens op de wanden ontstaat en het product snel gaat schimmelen. Daarom moet u regelmatig verwend fruit luchten en verwijderen. Nat fruit moet opnieuw worden gedroogd en pas daarna weer in de zak worden gedaan.
plastic containers
In plastic en glazen containers behouden pruimen hun geneeskrachtige eigenschappen vele malen langer. Het belangrijkste is om de vruchten te drogen, ervoor te zorgen dat er geen natte exemplaren tussen zitten en ze dan alleen naar de container te sturen, goed sluitend.Vlezige, vochtige vruchten moeten zo snel mogelijk worden gegeten, omdat ze onstabiel zijn en eventuele gedroogde pruimen kunnen bederven.
Hoe gedroogde pruimen op de juiste manier te bewaren
Bij het opslaan van gedroogde gedroogde pruimen moeten huisvrouwen veel moeite doen. Er zijn verschillende manieren om een geneesmiddel te bewaren:
- Het wordt aanbevolen om gedroogde pruimen in een droge, afgesloten container te bewaren en ze te beschermen tegen direct zonlicht en overtollig vocht.
- Gedroogd fruit met veel kruiden moet worden gegoten met olijfoliemarinade, opgerold en verzonden voor langdurige opslag.
- Zoet fruit kan in plastic kommen worden gevouwen, bestrooid met suiker, poeder of zoetstof op basis van zetmeel en in de koelkast worden geplaatst.
Het wordt niet aanbevolen om de container volledig te vullen, omdat pruimen onder dergelijke omstandigheden niet lang meegaan vanwege overtollig vocht. Daarom moeten de vruchten in kleine porties worden neergelegd.
Eventuele problemen
Soms is het oppervlak van pruimen bedekt met een ongelijkmatige witte bloei - dit is een duidelijk teken van onjuiste opslag. Schimmel verschijnt vaak op ondergedroogd fruit dat zich in een goed afgesloten verpakking bevindt en lange tijd geen toegang heeft tot zuurstof. Zo'n product is buitengewoon gevaarlijk voor het lichaam, dus het moet zo snel mogelijk worden weggegooid.
Om dergelijke situaties te voorkomen, moet u, naast het observeren van de bewaarcondities, de container behandelen met kokend water en is het beter om deze te steriliseren met hete stoom. Een snellere en veiligere manier om de container te behandelen, is door de muren met medische alcohol af te vegen met een stoffen doek.Veel mensen vriezen pruimen in, en dit is een grote fout omdat gedroogde pruimen sowieso een jaar houdbaar zijn. Te lage temperaturen kunnen de kwaliteit van het product negatief beïnvloeden en de meeste nuttige eigenschappen vernietigen.
Om geen problemen te hebben met het bewaren van gedroogd fruit, moet u ze in kleine porties kopen. Laat het fruit na aankoop niet in een plastic zak zitten, anders bederft het snel. Het is noodzakelijk om zo snel mogelijk de nodige voorwaarden te scheppen voor de opslag van pruimen, waardoor hun kwaliteit voor een lange tijd wordt gegarandeerd.