Hoe en waar u kombucha thuis op de juiste manier bewaart en wanneer
Kombucha wordt beschouwd als een zeer nuttig product dat een grote hoeveelheid waardevolle componenten bevat. Om deze unieke infusie te maken, moet u een aantal aanbevelingen opvolgen. Om zijn versheid en nuttige eigenschappen te behouden, heeft het product een systematische speciale zorg nodig. Daarom zijn veel mensen geïnteresseerd in het bewaren van kombucha.
Wat is
Een op kombucha gebaseerde infusie wordt kombucha genoemd. Het bevat verschillende vitamines, zuren en enzymen. Ze dragen bij aan het herstel van de normale microflora in het lichaam.
Het gebruik van dit product maakt het mogelijk om met een aantal pathologieën om te gaan. Hiermee kunt u verkoudheid, schade aan de nieren, lever en maag kwijtraken. Het product heeft antivirale en ontstekingsremmende eigenschappen.
Bij langdurig gebruik van de drank is het mogelijk om energietoevoer te bereiken, metabolische processen te normaliseren en de spijsvertering te verbeteren. Het helpt ook om te gaan met hypertensie, allergieën, candidiasis en andere pathologieën die verband houden met aandoeningen van de microflora.
De infusie wordt ook gebruikt in cosmetica.Het product bevat veel sporenelementen die helpen de poriën te verkleinen, de elasticiteit van de dermis te vergroten en de turgor te verbeteren.
Optimale bewaarcondities
Meestal wordt de cultuur bewaard in glazen potten. Het gebruik van metalen of plastic gebruiksvoorwerpen veroorzaakt het optreden van negatieve oxidatieve reacties. In dit geval verliest de drank een deel van zijn heilzame eigenschappen. Daarom wordt aanbevolen om kwallen in glas te bewaren. De pot met het product mag niet worden afgesloten. Het is noodzakelijk om er een stuk gaas op te leggen, dat de drank tegen stof beschermt en zorgt voor een normale luchtcirculatie.
Bewaar de drank niet in de koelkast. Bij lage temperaturen stopt de ontwikkeling van de cultuur. Het geschikte temperatuurregime voor het product is + 22-25 graden. Bij lagere parameters bestaat het risico dat sommige van de waardevolle eigenschappen verloren gaan. Houd er bij het opbergen van het product rekening mee dat het op een donkere en niet te vochtige plaats moet staan.
Opslag methoden
Soms moeten mensen een pauze nemen van hun drankje. Verschillende opslagmethoden zijn acceptabel.
In oplossing
Het is toegestaan om de paddenstoel in een bakje met soldeer te bewaren. Dit moet op een donkere, koele plaats gebeuren. Het is toegestaan om het op een glazen balkon of in een kast te plaatsen. In de winter kan de container op een donkere plaats bij het raam worden geplaatst. In dit geval wordt aanbevolen om de schimmel vaak onder stromend water te wassen en de oplossing constant te veranderen.
In de koelkast
Sommige mensen consumeren de infusie uitsluitend in de zomer. In dit geval moet de drank voor de winter op een koele plaats worden geplaatst. Indien nodig, wanneer u een pauze neemt van het gebruik van kombucha, kunt u deze het beste in een zak bewaren.Om dit te doen, wordt aanbevolen om het product uit de pot te halen, in te pakken en in de koelkast te plaatsen. De beste optie zou een compartiment voor groenten zijn.
Onder invloed van lage temperaturen vertragen de groeiprocessen. Tegelijkertijd valt de cultuur in de zogenaamde winterslaap. Als je de paddenstoel in een thee-oplossing doet en de temperatuur verhoogt, gaat hij weer groeien. Na een week moet de vloeistof worden afgetapt. In dit geval krijgt het volgende drankje al waardevolle eigenschappen.
Droog
Als je van plan bent de kombucha een tijdje niet te gebruiken, moet deze worden gedroogd. Hiervoor moet het product worden gewassen en in een droge schaal worden geplaatst. Het wordt aanbevolen om het de hele tijd om te draaien. Hierdoor zal de cultuur niet rotten.
De beste optie om het product op te slaan is een diepe container. Van bovenaf moet het worden afgedekt met een doek om te voorkomen dat stof binnendringt. Als de paddenstoel helemaal droog is, kan hij in een kast of in de koelkast worden geplaatst. Om de groeiprocessen te activeren, wordt aanbevolen om het product in een zoete infusie te bewaren.
Over de houdbaarheid in huis
Door de paddenstoel systematisch met gekookt water te wassen, kan hij zijn eigenschappen lang behouden. De cultuur kan enige tijd zonder onderhoud worden bewaard.
De specifieke periode is afhankelijk van de voorwaarden:
- het product mag 20-30 dagen in de koelkast worden bewaard;
- in de vriezer kan Kombucha 3-5 maanden staan;
- in een verwarmde ruimte is de houdbaarheid niet langer dan 14 dagen.
Eventuele problemen
Voordat u de drank consumeert, is het raadzaam om ervoor te zorgen dat de paddenstoel gezond en aan de oppervlakte is. Het is belangrijk om het glad en doorschijnend te houden.Er mogen geen vreemde elementen in de structuur van het product voorkomen.
Net als andere levende organismen kan de schimmel ziek worden. Om problemen tijdig te identificeren, wordt aanbevolen om het uiterlijk van het product voortdurend te controleren.
De cultuur is binnengevallen
Een toename van de grootte van de kombucha duidt op een normale gezondheid en goede zorg. Tegelijkertijd neemt een te grote Kombucha veel ruimte in beslag. Bovendien is het moeilijk te bereiken en af te spoelen. Het wordt aanbevolen om oude lagen voorzichtig te verwijderen - dit zal de Medusomycete niet schaden.
zinkt naar de bodem
Een gezond product moet op het oppervlak van de infusie drijven. Soms zinkt het echter naar de bodem en blijft het niet drijven. Dit is typerend voor oude paddenstoelen die op het punt staan een nieuwe cultuur te ontwikkelen en hun functies niet meer vervullen. Het verschijnen van een film op het oppervlak van de infusie duidt op de ontwikkeling van een jonge cultuur. Het wordt aanbevolen om het te verplaatsen naar een schone container gevuld met thee.
Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om oude paddenstoelen te gebruiken om een drankje te maken. Ze produceren te veel zuur. Deze cultuur mag uitsluitend worden gebruikt voor het maken van azijn.
Rijpt te langzaam
Wanneer de medusomycete bij lage temperaturen wordt bewaard, wordt de ontwikkeling ervan opgeschort. Om de productie van de drank te versnellen, is het de moeite waard om de cultuur naar een warme kamer te verplaatsen.
Het uiterlijk van een bruine bloei
Het verschijnen van een bruine film duidt op een overtreding van de regels voor de verzorging van gewassen. In een dergelijke situatie moet het worden afgespoeld door de toplaag te verwijderen. Dan is het de moeite waard om beter voor Kombucha te zorgen.
kleine plekjes
Het verschijnen van vlekken op het oppervlak van de schimmel duidt op schade door suikerdeeltjes en fragmenten van theebladeren. In dit geval hoeft de cultuur niet te worden behandeld. Om het probleem op te lossen, wordt aanbevolen om de suiker beter op te lossen en de infusie te zeven.
Gietvorm
Als er schimmel op het oppervlak van de paddenstoel verschijnt, mag deze niet worden weggegooid. In een dergelijke situatie wordt aanbevolen om de cultuur goed te spoelen. In dit geval moet speciale aandacht worden besteed aan de plooien. Wrijf de kwal vervolgens in met azijn en spoel af. Hiervoor wordt aanbevolen om gekookt water te gebruiken.
Kombucha is een zeer gezond product dat veel mensen consumeren. Om ervoor te zorgen dat de medusomyceet een maximum aan waardevolle vitamines behoudt en niet verslechtert, moet hij geschikte omstandigheden creëren.