Hoe gedroogde abrikozen thuis te bewaren
Veel mensen vragen zich af hoe ze gedroogde abrikozen thuis het beste kunnen bewaren. Je kunt dit op kamertemperatuur doen of de koelkast gebruiken. Sommige mensen bevriezen dit product. Om goede resultaten te behalen bij het bewaren van abrikozen, is het noodzakelijk om het product goed te bereiden, een container te kiezen en te verwerken. Bescherming tegen insectenplagen is ook belangrijk.
Bewaarkenmerken van gedroogde abrikozen
Er zijn verschillende opties voor het drogen van abrikozen. De vruchten kunnen worden gesneden, in hun geheel of zonder pit worden gebruikt. Om gedroogde abrikozen te verkrijgen, moeten de vruchten in tweeën of vieren worden gesneden.Dit product biedt grote voordelen voor het lichaam. Dit komt door de aanwezigheid van bèta-caroteen, vitamines, organische zuren in de samenstelling. Gedroogd fruit bevat ook glucose en fructose. Gedroogd fruit bevat veel kalium, fosfor, ijzer. Centraal-Aziatische variëteiten zijn in de zon gedroogd.
Om abrikozen te bereiden, worden de vruchten samen met zaden gedroogd.Hierdoor is het mogelijk om spijsverteringsprocessen te normaliseren, drukparameters te verminderen en de werking van het gezichtsorgaan te verbeteren. Kaisa wordt ook als een nuttige optie beschouwd. Deze oogst is gemaakt van hele vruchten, die in de frisse lucht worden gedroogd. De bessen hebben een hele schil wanneer het zaad wordt geëxtraheerd.
Het is toegestaan om kant-en-klare gedroogde abrikozen in de koelkast te bewaren. Gedroogd fruit is 6 maanden houdbaar in de koelkast. Je kunt gedroogde abrikozen in het appartement of op het platteland bewaren.
Optimale bewaarcondities
Om fruit met succes te bewaren, moeten ze worden voorzien van een optimaal temperatuurregime. Vochtigheid en lichtindicatoren zijn niet onbelangrijk.
Temperatuur
Gedroogde abrikozen kunnen in de vriezer of koelkast worden bewaard. Om ervoor te zorgen dat de kamer langer vers blijft, moet deze in een gesloten kast worden geplaatst. Het kan op het balkon of in de kast zijn. Tegelijkertijd is het verboden om gedroogd fruit in de buurt van de kachel, radiator, badkuip, gootsteen te bewaren. Zongedroogd fruit wordt goed bewaard op zolder.
In dit geval is het belangrijk om rekening te houden met het temperatuurregime. Het zou + 15-20 graden moeten zijn. Als deze aanbeveling wordt overtreden, zullen ongedierte zich actief gaan vermenigvuldigen in gedroogd fruit.
Vochtigheid
Vochtigheidsindicatoren zijn niet te verwaarlozen. Ze zouden 65% moeten zijn.
Verlichting
Het wordt aanbevolen om gedroogde abrikozen en gedroogde abrikozen op een donkere plaats te bewaren. Het is echter verboden om ze te mengen met ander fruit. Anders bestaat het risico van smaakverlies.
Hoe u de juiste container kiest
Voor een goede fruitconservering is het belangrijk om de juiste container te kiezen.Bewaar geen gedroogd fruit in linnen zakken. Ze laten vocht gemakkelijk door. Als gevolg hiervan zal het product snel beginnen te verslechteren. Het wordt niet aanbevolen om benodigdheden in metalen containers op te slaan. Dit veroorzaakt oxidatie en smaakverlies. Een plastic zak is ook een slechte optie. Onder dergelijke omstandigheden zal er snel schimmel op de abrikozen groeien, wat de vrucht zal beschadigen.
Houd er ook rekening mee dat ongedierte gemakkelijk door de zak kan kauwen, omdat ze worden aangetrokken door de zoete geur van gedroogd fruit.
Pakketten kunnen alleen worden gebruikt bij het bewaren van gedroogde abrikozen in de vriezer.
Fruit bewaart u het beste in een glazen pot met een luchtdicht deksel. In dergelijke gerechten behouden gedroogde vruchten perfect hun smaak en aroma. Bovendien vermijdt het de aanvallen van schimmels en parasieten. Voor kortetermijnopslag zou een houten of kartonnen doos een goede optie zijn. Het is ook toegestaan om keramische schalen te gebruiken.
Behandeling vóór langdurige opslag
De gemakkelijkste en meest betaalbare manier om gedroogde abrikozen te bereiden, is door het geschilde fruit aan een touw te hangen. Het wordt aanbevolen om ze op een plaats te plaatsen met een uitstekende luchtcirculatie. Voor het drogen moeten abrikozen in water met citroensap worden geplaatst. Neem hiervoor 1 kleine lepel sap per 1 liter water. Dankzij deze eenvoudige procedure worden de abrikozen niet donkerder. Voorgescreend en verwerkt fruit moet ontpit zijn. Indien gewenst is het toegestaan om ze in stukjes te snijden.
Leg de abrikozen bij het kiezen van een natuurlijke droogmethode op een vlakke ondergrond.Ze moeten echter op een koele plaats met een goede luchtcirculatie worden bewaard. Het hele proces duurt enkele dagen. De vruchten moeten in een dunne laag worden uitgespreid. Het is belangrijk dat ze elkaar raken. Daarna moeten ze 7 dagen in de zon worden gelegd en gedroogd. Het wordt aanbevolen om binnen zes maanden kant-en-klare abrikozen te eten.
Als u van plan bent een oven te gebruiken, doet u het volgende:
- leg een natuurlijke doek op het rooster en leg de abrikozen in een dunne laag;
- verwarm de oven tot +50 graden, verhoog geleidelijk het temperatuurregime tot +70 graden;
- draai het fruit van tijd tot tijd - dit zal helpen om gelijkmatig te drogen;
- leg na een uur de gedroogde abrikozen op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat verder drogen.
Om een oogst te krijgen, moeten abrikozen 10-12 uur worden gedroogd. Het proces kan worden beëindigd wanneer de vrucht elastisch wordt. Wanneer geperst, mag er geen sap uitkomen. Om de versheid van gedroogd fruit lang te behouden, kunnen ze in gaaszakjes worden gedaan en op een koele, goed geventileerde plaats worden gehangen. Het moet een minimale vochtigheidsgraad hebben. Het temperatuurregime mag niet hoger zijn dan +10 graden.
Als dergelijke omstandigheden niet mogelijk zijn, moeten abrikozen worden bewaard in papieren zakken of glazen potten.
Van tijd tot tijd moeten de containers worden geopend om de gedroogde vruchten te laten luchten.
Het kiezen van de opslagruimte in het appartement
Om gedroogde abrikozen lange tijd te bewaren, is het de moeite waard om de juiste plek in het appartement te kiezen.
Voorraadkast
Dit is een goede optie omdat gedroogd fruit lang vers blijft in een donkere, droge ruimte. Het voordeel van deze methode is de beschikbaarheid van voldoende ruimte. Tegelijkertijd moet u voor abrikozen de juiste container kiezen en periodiek de toestand van de kamer beoordelen.
Koelkast
Het is een eenvoudige en betrouwbare opslagoptie. Gedroogd fruit dat in de zon en in de schaduw is gedroogd, mag in de koelkast worden bewaard. Plaats het stuk eerst in een bakje en zet het dan in de koelkast. Het wordt aanbevolen om periodiek de aanwezigheid van condensatie te beoordelen. Als het zich ophoopt, kan het product verslechteren.
Als er meerdere soorten fruit zijn bedorven, wordt aanbevolen om de volledige inhoud van de container weg te gooien. Dit komt door het daaropvolgende bederf van de rest van het fruit. Het nadeel van deze conserveringsmethode is de opeenhoping van geuren die door de gedroogde abrikozen kunnen worden opgenomen.
Diepvries
Deze methode maakt het mogelijk om de versheid van gedroogde abrikozen lang te behouden. Het heeft echter ook enkele nadelen: bij langdurig bevriezen bestaat het risico een groot aantal nuttige elementen te verliezen. Het wordt niet aanbevolen om abrikozen meerdere keren in te vriezen en te ontdooien. Deze methode is meer geschikt voor gedroogde gedroogde abrikozen. Het mag niet worden gebruikt voor gedroogd fruit.
Keukenkast
Goed gedroogd fruit kan in het keukenkastje worden bewaard. In dit geval moet het fruit uit de buurt van het fornuis, de schaal en andere plaatsen met een hoge temperatuur en vochtigheid worden gehouden. Meestal is opslag in een keukenkastje voor een korte tijd mogelijk. In dit geval mogen de vruchten niet open blijven. Het wordt aanbevolen om ze in een luchtdichte verpakking te plaatsen.
Mogelijke droogproblemen
Bij het drogen van abrikozen kunnen ze worden aangevallen door insecten - vliegen en mieren. Om dit te voorkomen, wordt aanbevolen om de vruchten met gaas te bedekken.De problemen omvatten ook een schending van temperatuur en vochtigheid. Onder dergelijke omstandigheden droogt het fruit mogelijk niet goed en kan het zelfs bederven.
Veelgemaakte fouten
Bij het drogen van gedroogde abrikozen maken veel mensen veelgemaakte fouten:
- de vruchten zijn niet volledig gedroogd;
- opgeslagen in een kamer met lage of hoge luchtvochtigheid;
- opgeslagen bij een te hoge temperatuur;
- opgeslagen in een niet afgesloten container.
Extra tips en trucs
Om fruit tegen ongedierte te beschermen, moet u deze aanbevelingen volgen:
- Bewaar abrikozen in een luchtdichte verpakking.
- Het is het beste om keukengerei van plastic of glas te gebruiken. Mollen kunnen elk pakket beschadigen.
- Schik de gedroogde vruchten met sinaasappelschil of takjes lavendel.
Gedroogde abrikozen worden beschouwd als een gezond en smakelijk product dat bij veel mensen populair is. Voor een succesvolle opslag wordt aanbevolen om de juiste container te kiezen en de temperatuur- en vochtigheidsparameters te respecteren.