TOP 6 manieren om marshmallow thuis op de juiste manier te bewaren
Pastila is een zoet gerecht gemaakt met vers fruit en bessen. Voor de bereiding worden appels, pruimen, abrikozen en eieren gebruikt. Omdat verse producten worden gebruikt om te koken, wordt de houdbaarheid van het gerecht aanzienlijk verkort. Om onaangename gevolgen te voorkomen en te leren hoe u zoete marshmallow thuis kunt bewaren voor de winter, moet u vertrouwd raken met de kenmerken ervan.
Beschrijving en kenmerken van het product
Pastila is een gezond dessert gemaakt van vers fruit en bessen. Een kwaliteitsproduct met een dichte structuur en een delicate smaak. De basis van koken is fruitpuree. Kleurstoffen en smaakstoffen naar smaak worden ook aan het gerecht toegevoegd:
- aardbeien;
- frambozen;
- abrikoos;
- bosbessen.
Belangrijk! Additieven verhogen de concentratie van smaak en aroma.
Hoe je het op de juiste manier bewaart
Voor de bereiding van het product zijn bepaalde voorwaarden noodzakelijk - indicatoren van temperatuur, plaats en opslagcapaciteit.
Keuze van containers
De smaakkenmerken van het dessert en de houdbaarheid ervan zijn afhankelijk van de juiste keuze van de capaciteit.
Glazen potten
Voor de bereiding van marshmallows kun je de potjes het beste vooraf steriliseren.Dit gebeurt met heet water. Vervolgens worden de glazen containers op natuurlijke wijze gedroogd. Het wordt aanbevolen om een zoet stuk in kleine stukjes te snijden en stevig in een pot te doen. Om te voorkomen dat de platen aan elkaar plakken, worden ze gescheiden door perkament. Aan het einde wordt de container afgesloten met een plastic deksel.
In stoffen zakken
Doekzakken beschermen de marshmallow tegen schade en ongedierte. Voor de procedure moet u een container van natuurlijke stof kopen. Om de houdbaarheid van het dessert te verlengen, wordt de zak gedrenkt in een zoutoplossing en gedroogd. Wanneer de stof droog is geworden, wordt de gesneden marshmallow erin ondergedompeld en wordt het onderdeel naar een koele plaats gestuurd.
Op perkamentpapier
Om te voorkomen dat de marshmallow aan elkaar plakt, wordt deze bewaard in perkamentpapier. Het absorbeert alle ontsnappende dampen en behoudt de heilzame eigenschappen van de lekkernij lang. Voor de procedure wordt de marshmallow in middelgrote stukken gesneden, in folie gewikkeld en naar een koele plaats gestuurd.
Houten of kartonnen dozen
Kleine houten of kartonnen dozen worden meegenomen voor opslag. Op de bodem wordt een vel perkament gelegd, het dessert wordt in kleine stukjes gesneden en in een bak gelegd.
Om de smaak te behouden, is het aan te raden om de marshmallow-lagen te scheiden met bakpapier.
Bewaar temperatuur
Om de gunstige eigenschappen van marshmallows te behouden, is goede ventilatie en beluchting noodzakelijk. Daarom is het beter om het product in de voorraadkast of kelder te laten staan. Het is de moeite waard om ervoor te zorgen dat de kamer vrij is van ongedierte en insecten. Aanvaardbare opslagtemperatuur is +13°C. Indicatoren kunnen variëren binnen 2°C.In dit geval moet de luchtvochtigheid 60% zijn. Onder dergelijke omstandigheden kan marshmallow tot enkele maanden worden bewaard.
Belangrijk! Het product absorbeert sterke vreemde geuren. Daarom moet ervoor worden gezorgd dat er geen aromatische kruiden en smaakmakers naast staan.
Vriezer opslag
Het is verboden marshmallows in de koelkast zelf te bewaren, door de hoge luchtvochtigheid kan het bederven en zijn smaak verliezen. U kunt de tablet in de vriezer bewaren, mits verpakt in een luchtdichte zak of bakje. Om dit te doen, moet u het product in middelgrote stukken snijden, ze in een voorbereide container stampen, goed sluiten met een deksel en naar de vriezer sturen. Onder dergelijke omstandigheden kan de delicatesse maximaal 1 jaar worden bewaard. Ingevroren verliest marshmallow zijn heilzame eigenschappen niet.
Opslagkenmerken van verschillende typen
Volgens de ingrediënten voor het bakken is marshmallow verdeeld in bepaalde variëteiten. Bijvoorbeeld appeldessert, abrikoos, belevsky. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken en vereisten voor opslagomstandigheden.
Belevskaja
Belevsky-dessert wordt bereid op basis van eieren en fruitpuree. Als aan alle normen wordt voldaan, is het maximaal 1 jaar houdbaar. Om de smaak te behouden, wordt de Belevskaya-marshmallow zorgvuldig in de oven verwarmd, in een speciale container gewikkeld en naar een donkere plaats met goede ventilatie gestuurd.
Appel
Appelpastilles zijn kieskeuriger over de bewaarcondities. Het is beter om het in glazen containers te stampen. Voorheen moest het product in stukken van gemiddelde lengte worden gesneden. De bank wordt naar een berging of donkere kamer gestuurd.De kamer kan tijdens gebruik vochtig aanvoelen. Dit betekent echter niet dat het zijn nuttige eigenschappen heeft verloren en is verdwenen.
Belangrijk! In glazen bakjes is het dessert tot 8 maanden houdbaar.
Romige puree
Het pruimenproduct heeft een fijnere textuur dan het appelproduct. Hierdoor kan het in kleine buisjes worden gesneden en gerold. In deze vorm kan de marshmallow bewaard worden voor later gebruik in de winter. Zo bereid je een dessert:
- Snijd de marshmallow in dunne stukjes.
- Rol het in buisjes.
- Verpak in een glazen pot of pot.
- Sluit het deksel goed.
De resulterende container kan naar de kelder worden gebracht of in een keukenkast worden opgeborgen. Tegelijkertijd mag de luchttemperatuur in de kamer niet hoger zijn dan + 18 ° C.
Abrikozen
Fruitmarshmallow gemaakt van abrikozen kan tot 6 maanden worden bewaard. De looptijd is direct afhankelijk van de gekozen vaardigheid. Experts raden aan om het abrikozenproduct in een glazen pot met een metalen deksel te doen. Dit ontwerp beschermt het dessert tegen schade en ongedierte.
Wanneer bewaard in de vriezer, neemt de houdbaarheid van een abrikozentraktatie toe tot 1 jaar. Voor de bereiding heb je nodig:
- Snijd de marshmallow in middelgrote stukken.
- Plaats het in een plastic container.
- Dek af met een deksel.
Stuur het resulterende stuk naar de vriezer.
Conservering in suiker
Elk type dessert behoudt zijn smaak lang als het in suiker wordt bewaard. Wat moet ik doen:
- Snijd de marshmallow in middelgrote stukken.
- Doe het in een diepe kom.
- Bestrooi met suiker en meng.
De resulterende platen moeten in perkamentpapier worden gewikkeld en naar een donkere, goed geventileerde ruimte worden gestuurd. Onder dergelijke omstandigheden wordt de houdbaarheid van de delicatesse gehandhaafd op ongeveer 3-4 maanden.
Belangrijk! De omgevingstemperatuur mag niet hoger zijn dan + 15 ° C.
Hoe niet te bewaren
Er zijn een aantal voorwaarden waaronder het verboden is om een fruitdessert te bewaren. Het niet naleven van de regels leidt tot schade aan het product. Bewaarregels voor pastilles:
- Deze fruittraktatie absorbeert alle vreemde geuren. Het is daarom verboden om het op te slaan in de buurt van producten met hardnekkige geuren.
- Het wordt niet aanbevolen om de marshmallow in de koelkast te bewaren. Vanwege het hoge luchtvochtigheidspercentage begint het te verslechteren en verliest het zijn heilzame eigenschappen. Zo wordt de houdbaarheid 2-3 keer verkort.
- Je kunt geen traktatie achterlaten in een kamer waar voldoende insecten leven, dit zal leiden tot bederf van het dessert en verlies van smaak.
- Het wordt afgeraden om plastic zakken te gebruiken om pellets in te bewaren. Daarin kan het rotten en zijn fruitige smaak verliezen.
- Laat de container met het werkstuk niet achter in een warme en vochtige ruimte, waar de luchttemperatuur hoger is dan + 18 ° C. Dit zal leiden tot bederf van het dessert, verlies van vitamines en heilzame eigenschappen.
Opgemerkt moet worden dat u bij het ontdooien de marshmallow niet meteen op tafel moet zetten. Een plotselinge verandering in temperatuur kan leiden tot verlies van zoetheid. Om te beginnen is het aan te raden om de traktatie uit de vriezer te halen, naar de plank van de koelkast te verplaatsen en vervolgens aan tafel te serveren.
Tekenen van achteruitgang
Hoe te begrijpen dat het dessert begon te verslechteren:
- de kleur is veranderd;
- de smaak is zuurder geworden, de zoete smaak is verdwenen;
- er verscheen een lichte bloei op de gesneden platen;
- de marshmallow begon een onaangename zure geur af te geven, anders dan het origineel.
Als het vermoeden bestaat dat een product bedorven is, kun je het beter niet eten. Dit helpt vergiftiging te voorkomen.
tips & trucs
Handige tips om de houdbaarheid van uw producten te verlengen:
- Voor het oogsten moet de marshmallow grondig worden gedroogd. Deze aanpak verhoogt de smaakconcentratie en voorkomt toekomstige schimmelgroei.
- Het wordt niet aanbevolen om het dessert in direct zonlicht te laten staan, zelfs niet voor een korte tijd. Dit zal smaakverlies veroorzaken.
- Tijdens opslag moet de kamer periodiek worden beoordeeld. Als er tekenen van bederf zijn, kunt u de producten het beste weggooien.
Met de juiste bereidingswijze geniet je de hele winter van de fruitige smaak van marshmallows.