Hoe citroenen thuis voor de winter te bewaren, de beste manieren en omstandigheden

Mensen vragen zich vaak af hoe ze thuis citroenen het beste kunnen bewaren. Dit kan op verschillende manieren. Om goede resultaten te behalen, moet u vertrouwd raken met de belangrijkste regels voor het kiezen van citrusvruchten en de beste opslagmethode vinden. Citroenen kunnen koel worden bewaard in de koelkast. Ze worden ook vaak ingevroren, gedroogd, gebruikt om jam te maken en andere bereidingen.

Hoe u het juiste fruit kiest voor langdurige opslag

Om de houdbaarheid zo lang mogelijk te behouden, moet u alleen fruit van hoge kwaliteit kiezen. Om dit te doen, moet met verschillende criteria rekening worden gehouden.

Verschijning

Kwaliteitsvruchten onderscheiden zich door een uniforme kleur. Ze moeten vrij zijn van vlekken, vlekken of andere gebreken.

Pel

Een goede vrucht moet een gladde schil hebben. Er mogen geen vouwen, indrukkingen of doorhangende delen zijn.

Elasticiteit

De schil van de vrucht moet voldoende stevig zijn. Om dit te doen, wordt aanbevolen om lichtjes op het oppervlak van citrusvruchten te drukken.

Volwassenheid

Rijpe citroenen zijn felgeel van kleur. Onrijpe vruchten zijn groenachtig geel van kleur.

Gevoel

Kwaliteitscitrusvruchten hebben een zeer sterke geur die zelfs door de schil heen kan worden geroken.

Dikte

Goede vruchten hebben een dunne schil. Deze vruchten bevatten de maximale hoeveelheid nuttige componenten.

Regels voor het bewaren van citrusvruchten

Om citroenen lang te bewaren, moet met een aantal kenmerken rekening worden gehouden.

Temperatuur

De optimale temperatuur voor het bewaren van citroenen moet + 6-8 graden zijn. Grote fluctuaties in parameters zijn onaanvaardbaar. Een afname van temperatuurindicatoren leidt tot het bevriezen van fruit. Hierdoor worden ze zachter. De toename van de prestaties leidt tot een snelle verwelking en uitdroging van het fruit.

Verlichting

Het wordt aanbevolen om vers fruit onmiddellijk naar een donkere plaats te verwijderen. Ze mogen niet worden blootgesteld aan de zon.

Vochtigheid

De vochtigheidsinstellingen moeten 75-85% zijn.

Buurt

Citrusvruchten mogen niet naast fruit met een intens aroma worden geplaatst. De vluchtige aroma's lossen gemakkelijk op in de essentiële oliën van citroenen, waardoor ze een onaangename geur krijgen.

Hoe op de juiste manier op te slaan voor de winter

Om fruit lang te bewaren, is het de moeite waard om een geschikte methode te kiezen.

Koelkast

Om citroenen in de koelkast te bewaren, is het toegestaan om ze in het groentevak van de koelkast te plaatsen. Voor langdurige opslag moet u de volgende methoden gebruiken:

Wikkel fruit in bakpapier en zet in de koelkast. Fruit moet elke 1-2 weken worden gesorteerd.Zo kun je bedorven citroenen tijdig herkennen.
Behandel elke citroen met zonnebloemolie en plaats deze in het groentegedeelte van de koelkast. Op deze manier is het mogelijk om citroenen 2-3 maanden te bewaren.
Doe het fruit in een geëmailleerde kom en bedek met koud water. In deze vorm is het mogelijk om hun versheid een maand te behouden. Het wordt echter aanbevolen om het water dagelijks te verversen.

Kijk Ook

Hoe en hoeveel gedroogde kersen thuis kunnen worden bewaard

Kelder

Om fruit in een kelder te bewaren, moet u de volgende methoden gebruiken:

Wikkel elke citroen in bakpapier en stop ze in dozen. Fruit moet worden gelegd met groene berkentakken. Het wordt aanbevolen om de vruchten elke 3 weken uit te pakken en af te drogen met een droge handdoek. Daarna worden ze weer in schoon papier gewikkeld. Bedorven fruit moet op tijd worden verwijderd.
Behandel de citroenen met ongeparfumeerde olie en leg ze op de planken. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de citrusvruchten niet met elkaar in contact komen. Dit voorkomt dat de rot zich verspreidt.
Wrijf de gedroogde vruchten in en doe ze in een koperen bak. Plaats gerechten op ijs. Elke 2 weken moeten de vruchten worden verwijderd en van vocht worden afgeveegd, zonder ze met uw handen aan te raken. Het is ook de moeite waard om de zijkanten van de pot af te vegen en weer op ijs te plaatsen. Deze vruchten blijven 3 maanden vers.
Wikkel elke citroen in papier en plaats deze in een doos gevuld met zand. Het moet droog en schoon zijn. Het wordt aanbevolen om onder toezicht te staan, zodat de vruchten elkaar niet raken. Bestrooi het fruit met nog een laagje zand.

Balkon

Als er niet genoeg ruimte in de koelkast is voor citrusvruchten, kunt u ze in houten kisten vouwen en naar het balkon brengen.Dit helpt fruit 3-4 maanden vers te houden.

Om dit te doen, moet u het volgende doen:

Was het fruit met een borstel en droog het grondig af.
Wikkel elke citroen in bakpapier.
Vul de container met zaagsel. Droog zand zal ook werken.
Vouw de citroenen in lagen, besprenkel elke laag met vulling. Er moet minimaal 5 centimeter zand boven de fruitlaag zitten.
Zet de box op het balkon, niet in direct zonlicht.

In een donkere voorraadkast of kast

Een donkere voorraadkast of kast wordt beschouwd als een ideale plek voor fruit. Om fruit vers te houden, moeten ze worden behandeld met zonnebloemolie en in een handige schaal worden gedaan en vervolgens op een donkere plaats worden gezet.

Het is verboden fruit in een zak te bewaren, omdat ze zonder tocht kunnen stikken.

Methoden voor het bewaren van gesneden fruit

Gesneden fruit kan op verschillende manieren worden bewaard. Het kan worden gedaan in zout of suiker.

bij suiker

Om dit te doen, wordt aanbevolen om citrusvruchten in cirkels te snijden en in een pot te doen. Bestrooi ze met suiker. De gerechten moeten dus volledig worden gevuld, afgedekt met een deksel en in de koelkast worden gezet. Als de citroen is gesneden, kun je de restjes in een kom met suiker doen. Dit gebeurt met een neerwaartse snede. Topfruit moet worden afgedekt met een kopje.

Met zout

Op deze manier kunnen verschillende methoden worden gebruikt om fruit te bewaren. In het eerste geval wordt aanbevolen om als volgt te werk te gaan:

fruit wassen en drogen;
pers sap uit een vrucht;
snij de resterende citrusvruchten in cirkels en doe ze in een pot - doe zout, laurier en een beetje kaneel op de bodem van de container;
vul de container met citroensap en bedek met zout om de holtes te vullen;
in de koelkast zetten.

Kijk Ook

Hoe lang kunnen verschillende soorten soepen in de koelkast worden bewaard, voorwaarden en regels

Er is ook een andere manier om citrusvruchten te bewaren. Om dit te doen, moet u het volgende doen:

kies sterk fruit, doe ze in een bak en giet er zout water over;
leg er een last op zodat de vruchten niet drijven;
sluiten en in de koelkast zetten.

Bevroren

Het is mogelijk om de houdbaarheid aanzienlijk te verlengen met behulp van een vriezer. In deze vorm kunnen de vruchten een heel jaar worden bewaard. Om het fruit te bereiden, moet u het volgende doen:

Was en droog de citroenen.
Snijd het fruit in dunne plakjes.
Zet in de vriezer en laat 5 uur rusten.
Doe in zakken of bakjes en leg terug in de vriezer.

Gesneden op een schotel

Als u gesneden fruit moet bewaren, is het toegestaan om een gewone schotel te gebruiken. Om dit te doen, moet u het volgende doen:

Giet een kleine hoeveelheid zout of suiker in de container.
Leg de vrucht erop. Dit gebeurt met een neerwaartse snede.
Bedek het fruit vervolgens met een glas. Grote vruchten kunnen worden afgedekt met een pot of kopje.
Plaats de container in de koelkast. Onder dergelijke omstandigheden kunnen de vruchten 5-15 dagen worden bewaard.

Hoe de houdbaarheid te verlengen

De volgende methoden helpen de houdbaarheid te verlengen:

Plaats het fruit in dozen gevuld met zaagsel. Deze containers moeten in de kelder worden bewaard. Om de houdbaarheid te verlengen wordt elke citroen in papier gewikkeld.
Plaats fruit in luchtdichte containers. Om dit te doen, worden de vruchten stevig in steriele containers geplaatst, wordt daar een brandende kaars geplaatst en onmiddellijk opgerold. Met behulp van vuur is het mogelijk om zuurstof te verbranden. Deze vruchten zijn lang houdbaar.
Giet water over het fruit. Ze moeten volledig bedekt zijn met vloeistof en in de koelkast worden geplaatst. Het water wordt dagelijks ververst.

Kenmerken van opslag van citroenproducten

Van citroenen kun je allerlei bereidingen maken. Dit kan de houdbaarheid van het fruit aanzienlijk verlengen.

Jam

Volg deze stappen om citroenjam te maken:

Bereid 1 kg geschild fruit voor. Je moet ook 1,5 kilo suiker en 500 milliliter water nemen.
Doe alle ingrediënten in een geëmailleerde bak en zet op een vuurtje.
Kook de siroop in verschillende fasen. In eerste instantie moet het mengsel 7 minuten worden gekookt, waarna het 10 uur moet worden toegediend. Kook vervolgens 10 minuten en laat 12 uur staan. In de laatste fase moeten citroenen 15 minuten worden gekookt en in potten worden gegoten.
Draai de borden om en laat afkoelen.
Bewaar het onderdeel op een donkere en koele plaats.

Gekonfijt fruit

Voor de productie van gekonfijt fruit wordt aanbevolen om de citroenschillen 3 dagen in water te laten weken. Vervolgens moeten de korstjes worden overgoten met kokend water en gekookt in suikerstroop. Tot slot worden de gekonfijte vruchten in de oven gedroogd.

honing citroen

De samenstelling op basis van deze producten helpt bij het omgaan met verkoudheid en virale ziekten. Deze mix smaakt heerlijk.

Om een gezond product te bereiden, moet u het volgende doen:

Was en schil het fruit.
Maal het fruit fijn met een blender.
Meng citroenen met honing in een verhouding van 2:1.
Doe in een glazen bak en laat een half uur staan. Dit gebeurt op kamertemperatuur.
Bewaar het dan op een donkere plek. Het wordt aanbevolen om het product bij een temperatuur van +10 graden en een luchtvochtigheid van 70% te bewaren.

Kijk Ook

Hoe een koekje op de juiste manier te bewaren na het bakken, kenmerken en aanbevelingen

Animo

Dit artikel is erg populair. Het wordt actief gebruikt in desserts en bakkerijproducten. Verpletterde citrusschil geeft voedsel een aangenaam aroma en vermijdt de toevoeging van synthetische stoffen.

Om de schil te behouden, moet u deze stappen volgen:

verwijder de gele laag van de schil met een groentesnijder;
plaats dunne borden op perkament;
bedek met gaas;
plaats het product op de vensterbank en regel het zodat er geen direct zonlicht op valt;
na 2 dagen in een pot doen en op kamertemperatuur bewaren.

Met gember

Deze effectieve remedie helpt virussen het hoofd te bieden en helpt het immuunsysteem te versterken. Om het voor te bereiden, moet u het volgende doen:

fruit wassen en schillen;
hak citrusvruchten fijn en maal met een vleesmolen;
verwijder de bovenste laag van de gember;
hak de wortel fijn met een rasp;
meng de ingrediënten en voeg de vloeibare honing toe;
doe de massa in potten en sluit goed;
in de koelkast bewaren en maximaal 1 maand bewaren.

Citroensap

Om sap te maken, moet je het volgende doen:

giet stukjes fruit en suiker in een sapcentrifuge - voor 1 kilo fruit wordt 400 gram kristalsuiker genomen;
als het sap klaar is, moet het in potten worden gegoten en opgerold;
keer om en laat afkoelen.

Extra manieren om te besparen, zodat u niet verwend raakt

Er zijn andere manieren om citroenen te bewaren, die allemaal als zeer effectief worden beschouwd.

Drogen

Om de houdbaarheid van gesneden fruit te verlengen, kunt u ze drogen. Om dit te doen, wordt het fruit in kleine stukjes gesneden en op een servet uitgespreid. Het moet binnen 3-5 dagen worden gedroogd, waarbij het fruit constant wordt gedraaid. Het is ook toegestaan om dit in een droger of oven te doen.

Een effectieve droogmethode is het gebruik van een glazen container of papieren zakken.Deze vruchten worden 6 tot 9 maanden bewaard.

Bevroren

Om het fruit te bevriezen, moet het worden gewassen, gedroogd en in stukjes worden gesneden. Leg dan op een schaal en vries in. Doe de partjes na 4-6 uur in zakken of bakjes en leg ze terug in de vriezer. Diepgevroren citroenen mogen 1 jaar bewaard worden.

interessante recepten

Er zijn ook behoorlijk interessante opties om de versheid van citroenen te behouden. Om dit te doen, kunt u het volgende doen met het fruit:

uitsmeren met was;
bestrooi met zand;
Om in het water te duiken.

Veelgemaakte fouten

Onervaren huisvrouwen maken de volgende fouten bij het bewaren van citroenen:

bewaar fruit in een plastic zak - hoge luchtvochtigheid en verminderde luchtcirculatie activeren bederfprocessen;
bewaar fruit bij kamertemperatuur - onder invloed van hete lucht verspillen ze snel vocht;
citroenen blootstellen aan direct zonlicht - als gevolg hiervan worden de vruchten bedekt met donkere vlekken en verliezen ze vitamine C;
houd fruit op een te lage temperatuur - hierdoor verliezen ze nuttige elementen en worden ze zacht en los.

Er zijn veel manieren om citroenen te bewaren. Hierdoor kan elke huisvrouw de beste optie kiezen die helpt om de maximale hoeveelheid vitamines te behouden.

Pictogrammen op kleding decoderen