Hoe een koekje op de juiste manier te bewaren na het bakken, kenmerken en aanbevelingen
Koken kost veel tijd en moeite. Het resultaat is zoveel eindproduct dat niet altijd in één keer wordt opgegeten. Na een paar dagen worden taarten, broodjes en muffins muf, verliezen ze hun aantrekkingskracht en worden ze oneetbaar. Daarom is het de moeite waard om na te denken over het bewaren van het bereide koekje na het bakken van verschillende soorten deeg.
Algemene kookopslaginformatie
Zoetwaren en bakkerijproducten worden op verschillende manieren opgeslagen. Het belangrijkste is om de oorspronkelijke smaak en het uiterlijk te behouden. Zorg voor omstandigheden waarin het eindproduct geen onaangename geuren absorbeert, uitdroogt of naar rubber smaakt.
Klassieke desserts worden gemaakt met toevoeging van eieren, dus hun houdbaarheid bij kamertemperatuur is minimaal. Het halffabrikaat wordt maximaal drie dagen op tafel bewaard. Nadat de cakes volledig zijn afgekoeld, worden ze in vershoudfolie gewikkeld. In deze vorm wordt de cake achtergelaten op een plaats waar vocht en zonlicht niet binnendringen. Het is toegestaan om kartonnen dozen, plastic containers als opslagcontainers te gebruiken.
Om de houdbaarheid te verlengen, worden gebakken producten in de koelkast bewaard.Taarten zijn over het algemeen poreus, dus ze hebben de neiging om geuren te absorberen. Om dit te voorkomen, is het dessert voorverpakt met huishoudfolie of perkamentpapier. Bij een temperatuur van + 4 ... + 6 worden gebakken producten maximaal 5 dagen bewaard.
Het is toegestaan om bakkerijproducten in de vriezer te bewaren die vet bevatten: margarine, boter. De beboterde bodem voorkomt dat de cake uitdroogt. Voordat u het snoepgoed op de plank in de vriezer legt, laat u het afkoelen tot kamertemperatuur en laat u het 12 uur staan. Het halffabrikaat wordt in huishoudfolie gewikkeld en maximaal 1 maand opgeslagen.
Bewaarkenmerken van sommige gerechten
De houdbaarheid wordt beïnvloed door de samenstelling van de producten en de toevoegingen die worden gebruikt bij de bereiding van het dessert. Wanneer aan de bewaareisen per productsoort wordt voldaan, behouden de zoetwarenproducten hun smaak en mooie uiterlijk.
Koekje
Halffabrikaten gekocht door toevoeging van conserveringsmiddelen zijn lang houdbaar. Bij de juiste vochtigheid en luchttemperatuur gespecificeerd door de fabrikant is de houdbaarheid maximaal zes maanden. Het gekochte koekje zit in een luchtdichte verpakking, het wordt pas voor het bakken geopend.
Zelfgebakken biscuitgebak kan in verschillende bakjes worden bewaard. Bij gebruik van aardewerk wordt het product in een bak geplaatst, afgedekt met keukenpapier. Kunststof bakken met goed sluitende deksels zijn een goed alternatief.
Het halffabrikaat kan in een keukenkast worden bewaard, uit de buurt van vocht en direct zonlicht. Gebakjes worden verpakt in perkamentpapier en op een houten plank geplaatst.Als uw huis een kartonnen doos heeft, is dit een uitstekende verpakking voor het bereide koekje. De bodem is bedekt met bakpapier, het is niet nodig om een koekje in te pakken voor de cake. Het is wenselijk dat de container goed wordt afgesloten met een deksel.
Charlotte
Een taart met de toevoeging van appels heeft één kenmerk: als hij niet op de juiste manier wordt bewaard, is de structuur verzadigd met vocht uit de vrucht. Als gevolg hiervan verandert de smaak van het dessert ten kwade. Om deze factor te elimineren, wordt de charlotte na het koken op tafel gelaten totdat deze volledig is afgekoeld.
Vervolgens wordt het product naar de koelkast gestuurd in de vorm waarin het is bereid. Van bovenaf is de container bedekt met huishoudfolie. Voor het gemak is de appeltaart voorgesneden in porties. Het wordt niet aanbevolen om gebakken producten lange tijd te bewaren, omdat hun smaak na verloop van tijd verslechtert.
Diverse taarten
Na het bakken worden zelfgemaakte taarten - taarten, kulebyaku, muffins, broodjes - van de bakplaat gehaald en op een houten plank geplaatst. Culinair product is bedekt met een droog servet. Zo voorkom je dat het dessert uitdroogt en zijn smaak verliest. Hete producten worden niet op elkaar gestapeld zodat ze hun pracht niet verliezen. Gebakken producten die voorverpakt zijn in vershoudfolie, zoals koekjes, worden in de koelkast bewaard.
Vruchten- en bessentaart wordt gegoten met zure room, opgeklopt met suiker. Zo voorkom je dat de cake uitdroogt. De kulebyaka wordt in porties gesneden, elk stuk wordt afzonderlijk in perkamentpapier gewikkeld en vervolgens in een zak gedaan. Verzonden naar opslag in de koelkast.
Gistdeeg
Brood van gistdeeg wordt maximaal 5 dagen op een koele plaats bewaard.Bakken zonder vulling wordt in een bakje gedaan, op de plank van de koelkast geplaatst. Op deze manier blijft het dessert een week goed. Gebakken producten gemaakt met samengeperste verse gist gaan langer mee dan droge ingrediënten.
Extra tips en trucs
Elk gevuld snoepgoed heeft een korte houdbaarheid. Deze gebakken goederen moeten op een koele, donkere plaats met een optimale luchtvochtigheid worden bewaard. Gebruik huishoudfolie of bewaarbakjes met een luchtdicht deksel om te voorkomen dat het dessert uitdroogt.
Om de cake sneller af te koelen, wikkel je hem in gewoon papier of een handdoek. Hierdoor wordt overtollig vocht verwijderd. Vervolgens wordt het product in een zak gedaan, die pas gesloten wordt als het halffabrikaat volledig is afgekoeld. Als u zich aan eenvoudige bewaarregels houdt, kunt u uw dierbaren verrassen met heerlijk en vers gebak. De hoofdregel is om de voorwaarden en houdbaarheid van het product in acht te nemen.