Hoe en hoeveel bananen thuis kunnen worden bewaard, de regels
Bananen zijn tropische vruchten, niet alleen met een aangename geur, geweldige smaak, maar ook met veel nuttige eigenschappen. Het product kan het hele jaar door in supermarkten worden gekocht. Maar er zijn niet altijd kwaliteitsproducten te koop. Daarom moet elke huisvrouw leren hoe ze bananen op de juiste manier moet bewaren, zodat ze in sommige situaties niet naar nabijgelegen winkels haast op zoek naar vers fruit, maar ze uit de koelkast haalt.
Inhoud
Bewaartermijnen
De houdbaarheid van geel fruit is afhankelijk van de kleur en de omgevingstemperatuur. Voordat u het fruit opbergt, mag het niet worden gewassen. De vloeistof zal stoffen van de huid spoelen die door de leverancier of het winkelpersoneel zijn aangebracht om de houdbaarheid te verlengen.
Rijp
De houdbaarheid van rijpe bananen varieert afhankelijk van de tijd van het jaar. In de winter blijven de vruchten 2-2,5 weken vers. En in het warme seizoen - slechts 5-7 dagen.
Groene groente
Groene exemplaren worden onder bepaalde omstandigheden langer bewaard - 3-4 weken.
Optimale omgevingsomstandigheden
Tropisch fruit reageert onmiddellijk op veranderingen in de omgevingsomstandigheden.
Opslag
Bananen worden qua opslag als wispelturig beschouwd. Ze beginnen sneller te verslechteren bij plotselinge temperatuurschommelingen, langdurige blootstelling aan kou, hitte of direct zonlicht. De optimale omstandigheden zijn:
- lucht verwarmd tot + 16 ... + 17 °;
- goede ventilatie;
- luchtvochtigheid ongeveer 80%.
Dergelijke omstandigheden kunnen worden gecreëerd op een afgelegen balkon, in een kast.
Volwassenheid
Als er een feest of verjaardag gepland staat, wordt fruit meestal van tevoren en in grote hoeveelheden opgeslagen. In dit geval is het beter om groene bananen te kopen. Om ervoor te zorgen dat ze lang rijpen en geel blijven, moeten de volgende regels worden gevolgd:
- zet fruit in dozen in een enkele laag;
- bedek met papier erop;
- plaats de container op een donkere plaats bij een temperatuur van + 13 ... + 14 °;
- laat er een pan water naast staan, voeg eventueel vloeistof toe.
Onder deze omstandigheden rijpen de bananen in 5 tot 6 dagen.
Regels voor thuisopslag
Voor een betere conservering van bananen moet u:
- Verdeel het pakket direct na aankoop.
- Wikkel de steel van elk exemplaar in vershoudfolie.
- Buig de vruchten zodat ze elkaar niet raken.
Aan een haakje kan een bosje rijpe bananen worden gehangen. In deze positie worden ze niet zwart. Overrijpe exemplaren worden in papieren zakken in de koelkast geplaatst of gewoon in papier gewikkeld. Ze proberen ze zo snel mogelijk op te eten.
Tropisch fruit wordt nooit in plastic zakken bewaard. Vochtigheid en gebrek aan ventilatie zullen het product snel bederven.
Hoe groene bananen thuis te rijpen
Als er behoefte is aan exotisch fruit om sneller te rijpen in het appartement, dan worden ze direct in de keuken gehangen, maar niet boven het fornuis of de radiator. Of op een zonnige plek staan, maar niet in direct zonlicht. Binnen een dag is het fruit rijp. Er is ook een manier om het rijpen van fruit te versnellen. Rijp fruit wordt in een doos ernaast gelegd: appels, peren, citroenen.
Hoe goed te bevriezen voor de winter
Voor sommige mensen lijkt het idee om bananen in te vriezen misschien absurd. Maar vergeet niet dat in de vriezer de houdbaarheid van het product aanzienlijk toeneemt.
Gebruikt als containers:
- plastic containers die kunnen worden afgesloten;
- tinnen containers;
- plastic zakken.
Ervaren huisvrouwen gebruiken geen gewone PVC-tassen, maar speciale. Ze zijn duurzaam, herbruikbaar en hebben sluitingen. Non-foodzakjes, hardwarezakjes of inpakpapier zijn niet geschikt om bananen in de vriezer te bewaren.
Als je rijpe of overrijpe exemplaren koopt die snel kunnen bederven, kun je ze het beste naar de vriezer sturen.
Groen fruit leent zich niet om in te vriezen.
Haal de bananen uit elkaar en was ze grondig onder stromend koud water. Geplaatst op een schone handdoek zodat de vloeistof glas is, of afgeveegd met een handdoek. Er zijn verschillende manieren om fruit in de vriezer te leggen. De eenvoudigste is de gepelde banaan, verpakt in een zak. Je kunt elk fruit in aluminiumfolie wikkelen. Indien nodig wordt de benodigde hoeveelheid halffabrikaten eruit gehaald en ontdooid. Schrijf op elke verpakking de datum waarop het product niet is bewaard en de geschatte vervaldatum voor invriezen.
Hoe te bewaren zonder de huid
Eerst worden de gepelde bananen op een met huishoudfolie afgedekte schaal gelegd zodat ze elkaar niet raken. De container wordt 2-3 uur in de vriezer geplaatst. Als de vruchten zijn ingevroren, worden ze in een grote plastic zak gedaan. Het wordt vastgebonden zodat er geen overtollige lucht meer is en wordt in de vriezer geplaatst.
In stukken
Geel fruit kan worden bewaard en opengesneden. Bananen worden geschild, in ringen van 3-4 centimeter dik gesneden. Beter als ze identiek zijn. De stukken zijn gerangschikt in kleine bakjes zodat ze zo min mogelijk ruimte innemen.
Aardappelpurree
Exotisch fruit kan ook worden geplet. Het dessert blijft langer lekker en aromatisch dan andere bereidingen. Bananen worden geschild, in stukjes gesneden en gehakt in een kom van een keukenmachine, citroenzuur wordt toegevoegd. De massa wordt grondig gemengd en in de kleinste containers geplaatst. Ze worden in een vriezer geplaatst.
Ontdooid exotisch fruit wordt gebruikt om zelfgemaakte taarten te versieren of toegevoegd aan pap, cocktails of ijs.
Ongewenste buren
Sterk ruikende kruiden, gerookt voedsel, rauw vlees, vis mogen niet naast bananen worden geplaatst. De "slechte" buurt zal de geur en smaak van geel fruit negatief beïnvloeden. Bovendien bevatten onbewerkte voedingsmiddelen micro-organismen die schadelijk kunnen zijn voor het menselijk lichaam. Als ze op bananen komen, is er een groot risico om ze te vergiftigen. De vruchten zijn immers niet gaar.
tips & trucs
Er zijn tips voor het bewaren van exotisch fruit die alle huisvrouwen zouden moeten kennen:
- De palmen waarop de gele vruchten groeien, komen voor in vochtige tropische klimaten.Daarom tolereren ze geen lage temperaturen. Als het fruit in de koelkast wordt bewaard, wordt de schil snel donker, wordt het vruchtvlees zacht en wordt het slijm. Kortom, bananen zijn slecht.
- De wijze van invriezen van halffabrikaten bepaalt hun houdbaarheid. Vruchten in de schil behouden hun smaak en voedingsstoffen slechts 2 maanden. In andere gevallen wordt de tijd die in de vriezer wordt doorgebracht met een extra maand verlengd. Bovendien wordt de duur alleen verkort als aan alle opslagregels wordt voldaan.
- De beste vriestemperatuur: -18 ... -22 ° С. Lees daarom, voordat u bananen in de vriezer legt, de instructies van het huishoudapparaat. Houd er rekening mee dat bij oude koelkasten de deuren soms niet goed sluiten. Daarom is de temperatuur in de vriezers hoger dan aangegeven in de instructies.
- Bananenschijfjes en aardappelpuree kunnen het beste in kleine bakjes worden gedaan, zodat u na het uit de vriezer halen de volledige portie van de bereiding kunt gebruiken zoals bedoeld.Het product mag in geen geval opnieuw worden ingevroren.
- Ontdooi de bananen op een van de planken in de koelkast. Door het ingevroren halffabrikaat op kamertemperatuur te laten staan of in de magnetron op te warmen, wordt het uiterlijk aangetast.
- Van verse bananen kun je heerlijk ijs maken. Neem 3 grote vruchten, vermaal ze met een blender. Vervolgens wordt er naar smaak slagroom in de massa gegoten en wordt 1 eetlepel cacaopoeder toegevoegd. Alles wordt zorgvuldig gemengd en in vazen gezet. Bestrooi de bovenkant met gehakte pinda's of amandelen. Na een paar dagen staat de lekkernij op tafel. Geen enkele persoon zal het weigeren, ongeacht geslacht en leeftijd.
- Zwarte vlekken verschijnen vaak op de schil van geel fruit, waarna de schil donker wordt. Sommige mensen eten dergelijke exemplaren niet omdat ze er onsmakelijk uitzien. Maar ze weten waarschijnlijk niet dat zwarte vlekken een indicator zijn van rijpheid in bananen. Deze vruchten zijn tenslotte het zoetst, ze bevatten de meeste vitamines en nuttige componenten.
Bananen zijn al lang een hoofdbestanddeel. Maar niet iedereen weet hoe ze op de juiste manier moeten worden bewaard. Maar door de eenvoudigste regels toe te passen, kunnen huisvrouwen altijd vers geel exotisch fruit bij de hand hebben en elk huishouden verrassen met een zoet bananendessert.