Hoe en hoeveel ananassen thuis kunnen worden bewaard, regels en voorwaarden
Veel mensen vragen zich af hoe ananas kan worden bewaard. Onder optimale omstandigheden kunnen deze voedingsmiddelen lang vers blijven. Onrijp fruit kan bij kamertemperatuur worden bewaard. Dit zorgt voor een geleidelijke rijping. Om rijp fruit te bewaren, kunt u ze het beste in de koelkast bewaren. Het is ook toegestaan om het fruit in te vriezen of te drogen. Bovendien onderscheiden ingeblikt fruit zich door een lange bewaarperiode.
Eisen aan het fruit voor langdurige bewaring
Het is toegestaan om alleen rijp fruit zonder schade te bewaren. Er zijn een aantal kenmerken waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een vrucht.
snuiven
Kwaliteitsananas heeft een uitgesproken fruitig aroma. Overrijp fruit ruikt te fel en te rijk. Tegelijkertijd hebben greens bijna geen aroma.
Pel
Wanneer je in de ananas knijpt, moet de schil onmiddellijk terugkeren naar zijn oorspronkelijke staat.
Bladeren
Bij een onrijpe vrucht gaan de bladeren niet uit elkaar. Bovendien zijn ze in overrijpe ananas geel en droog. Het blad van een rijp fruit van hoge kwaliteit is gemakkelijk te verwijderen, maar behoudt zijn felgroene kleur.
pulp kleur
Een rijpe vrucht heeft een rijk geel vruchtvlees. Het is uniform. Hoe lager de rijpheid, hoe bleker het vruchtvlees.Overrijpe en bedorven vruchten hebben een waterige structuur en zijn bedekt met donkere vlekken.
Optimale bewaarcondities thuis
De bewaartijd van ananas wordt beïnvloed door temperatuur- en vochtigheidsparameters. De begintoestand van de vrucht is niet te verwaarlozen.
Kosten
Volg deze richtlijnen om de houdbaarheid van vers fruit te maximaliseren:
- Bewaar fruit in de koelkast. Dit doe je het beste in de groentelade.
- De optimale temperatuur voor het fruit is + 8-10 graden. Lagere instellingen resulteren in smaakverlies. Als ze hoger zijn, bestaat het risico van snelle schade aan de foetus.
- De luchtvochtigheid moet 90% zijn. Een afname van deze indicator leidt tot verwelking van het fruit. Als je ananas in een vochtigere omgeving bewaart, gaat hij schimmelen.
- Voor opslag moet ananas in papier worden gewikkeld. Het wordt aanbevolen om een klein gaatje achter te laten. Wanneer de draagdoek nat wordt, is het aan te raden deze direct te vervangen.
- In plaats van papier is het toegestaan om een tas te gebruiken. In dit geval is het de moeite waard om een groot aantal gaten te maken om vervalprocessen te voorkomen.
Als de koelkast een speciaal compartiment heeft voor het bewaren van fruit, kan ananas nog langer koel worden bewaard.
ingeblikt
Deze vrucht heeft een uitstekende smaak en een aangenaam aroma. De pot bevat ook een zoete siroop die kan worden gedronken of gebruikt bij het koken. Ingeblikt fruit blijft 1 jaar goed. Na opening van de pot wordt aangeraden om ze binnen 24 uur te gebruiken. Anders bestaat het risico van actieve reproductie van schimmels en bacteriën.
Droog
Deze ananas bevat minder voedingsstoffen en vitamines dan verse ananas. Het is echter lang houdbaar en heerlijk van smaak. Gedroogde plakjes zijn 8-10 maanden houdbaar.
Hoe te bewaren in de koelkast
Het wordt aanbevolen om dit product te bewaren bij een temperatuur van + 8-10 graden en een luchtvochtigheid van 90%. In deze voorwaarden wordt voorzien door een fruitlade. Met ander fruit is ananas 10 dagen houdbaar.
Als het fruit in papier of een stoffen zak is gewikkeld, wordt de houdbaarheid verlengd tot 12 dagen. Bovendien helpt het gebruik van verpakkingen om de opname van onaangename geuren te voorkomen.
Als u fruit in de koelkast bewaart, is het raadzaam om het meerdere keren per dag om te draaien. Als er condens op het papier verschijnt, veegt u het fruit af met een handdoek en vervangt u de verpakking.
Bewaar geschild en gesneden fruit in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Het kan plastic of glas zijn. De houdbaarheid in een dergelijke situatie is maximaal 5 dagen. Om ananasschijfjes te bewaren, moet het bord strak worden vastgemaakt met huishoudfolie en in de koelkast worden geplaatst. Tegelijkertijd blijft het maximaal 2 dagen vers.
Bevriezing regels
Ananas kan ook in de vriezer worden bewaard. Houd er rekening mee dat het na het ontdooien gedeeltelijk zijn smaak zal verliezen, maar dit is niet kritisch. Zo'n product kan worden gebruikt voor de bereiding van verschillende gerechten. Volg deze stappen om ananas in te vriezen:
- Snijd de bovenkant en stengel af. Leg het fruit op een bord en schil het met een scherp mes.
- Snijd de ananaspulp in willekeurige plakjes. Dit kunnen cirkels, segmenten, kubussen zijn.
- Neem een plank of bakplaat, dek af met bakpapier, leg de fruitplakken en zet ze 3-4 uur in de vriezer.
Haal de voorbereide ananas uit het perkament, doe het in een zak en plaats het in de vriezer. Op deze manier mag fruit 3-4 maanden worden bewaard.Het wordt niet aanbevolen om het product opnieuw in te vriezen en te ontdooien, omdat het zijn heilzame stoffen verliest.
Rijpende ananas
Bij het kopen van een onrijpe ananas moet deze aan bepaalde voorwaarden voldoen. Dit zal helpen om in slechts 2-3 dagen te rijpen. Hiervoor wordt aanbevolen om het fruit op een donkere plaats te plaatsen. In dit geval moet de luchtvochtigheid 80-90% zijn. De kamertemperatuur moet + 20-25 graden zijn. Houd er rekening mee dat er op deze plaats goede ventilatie moet zijn. Daarom is het niet de moeite waard om ananas in de kast te zetten.
Het wordt aanbevolen om de groenachtige vrucht op zijn kant te leggen en systematisch om te draaien. Om het rijpingsproces te versnellen, is het de moeite waard om fruit dat ethyleen afgeeft in de buurt te plaatsen. Dit gas versnelt het rijpingsproces aanzienlijk. Appels zijn een geweldige optie.
Om het rijpen nog meer te versnellen, moet de ananas in meerdere lagen papier worden gewikkeld. Het moet dagelijks worden gecontroleerd. Als het fruit rijp is, moet het onmiddellijk in de koelkast worden geplaatst. Dit helpt het vervalproces te voorkomen.
Meestal wordt het fruit onder optimale omstandigheden na 3 dagen rijp en sappig. Na deze periode mag het worden geconsumeerd. Het afsnijden van de bovenkant met de bladeren en het omdraaien van de ananas kan het rijpen bespoedigen.
Schimmel Preventie
Ananas kan gaan schimmelen tijdens langdurige opslag. Het risico op dit probleem is groter in een ruimte met een hoge luchtvochtigheid en temperaturen boven de +11 graden. Daarom moeten rijp fruit in de koelkast worden bewaard, met inachtneming van de optimale parameters van vochtigheid en temperatuur. Voor preventie moet de foetus regelmatig worden onderzocht. Het verschijnen van de eerste tekenen van tandplak vereist passende maatregelen. In dit geval moet het fruit worden geschild, gesneden en gegeten.Het is ook toegestaan om het in te vriezen.
Het wordt afgeraden om onrijpe ananas in de koelkast te bewaren. In dit geval neemt de kans op schimmelvorming aanzienlijk toe. Fruit mag ook niet in plastic verpakt worden. Het zal ook leiden tot het verschijnen van tandplak.Door de bewaarcondities van ananas na te leven, kan het lang rijp blijven. Deskundigen raden echter af om dit fruit langer dan 1-1,5 week te bewaren. Daarom wordt het niet aanbevolen om het te kopen voor toekomstig gebruik.