Hoe en hoeveel je tapbier in een plastic fles kunt bewaren, de temperatuur en wanneer
De houdbaarheid van tapbier in een plastic fles varieert. De exacte duur is afhankelijk van het type drank en andere factoren. Om succesvol te zijn in deze branche, is het de moeite waard om het product van de juiste voorwaarden te voorzien. Plaats het op een koele plaats. Niet onbelangrijk zijn de kenmerken van het plaatsen van de drank en het gebruik van een geschikte container.
Kenmerken van opslag van levend bier
Dit bier wordt beschouwd als een van de meest waardevolle soorten. In kleine hoeveelheden helpt het product de stofwisselingsprocessen te verbeteren en voorziet het het lichaam van vitamines. Om ervoor te zorgen dat de drank het lichaam maximaal ten goede komt, moet deze op de juiste manier worden bewaard. Houd er rekening mee dat alcohol in poedervorm in plastic een korte houdbaarheid heeft.
Bij het vervaardigen van het product op industriële schaal, bij het verpakken in containers, worden de vastgestelde sanitaire en hygiënische normen in acht genomen. Hierdoor behoudt de drank gedurende enkele dagen of 2 maanden zijn oorspronkelijke kenmerken.
Bij de verkoop van tapbier kan niet aan deze eisen worden voldaan.
Wanneer het product in gerechten wordt gegoten, is het vatbaar voor de invloed van pathogene micro-organismen uit de omgeving. Dit verkort de houdbaarheid. Bier dat in een glas is gegoten verliest letterlijk binnen een uur zijn smaak. Als de plastic container goed gesloten was, kan de drank 3 dagen worden geconsumeerd als de nodige regels worden nageleefd.
Er moet aan worden herinnerd dat een levend drankje een ideale smaak heeft. Deze alcohol wordt niet geëxporteerd omdat het geen transport ondersteunt. De houdbaarheid van het product is erg kort:
- Gunstige micro-organismen in een levend product zijn niet langer dan één dag aanwezig. Het wordt echter aanbevolen om het in de koelkast te bewaren.
- Als het drankje op tafel of op een verlichte vensterbank staat, verliest het snel zijn smaak.
- Levende gist wordt beschouwd als een van de meest waardevolle componenten van dergelijke alcohol. Ze sterven snel wanneer ze worden blootgesteld aan lage temperaturen.
Hoe je het op de juiste manier bewaart
Om de houdbaarheid van alcohol in vaten te verlengen, moet u zich aan een aantal aanbevelingen houden. Hierdoor is het mogelijk om de organoleptische eigenschappen van het product lang te behouden. In dit geval moeten de volgende kenmerken worden overwogen:
- Opslag regels. Plaats de flessen verticaal. Dit voorkomt dat bezinksel zich door de drank verspreidt. Het zal naar beneden gaan en u helpen ten volle te profiteren van het product. Bovendien voorkomt de verticale plaatsing van de flessen langdurig contact met de plastic dop. Anders bestaat het risico dat de smaak van het product wordt verstoord.
- Kies een locatie. Alcoholcontainers mogen uitsluitend op donkere plaatsen worden geplaatst.Als de drank van doorzichtig plastic is gemaakt, heeft direct zonlicht een negatieve invloed op de kwaliteit ervan. Het wordt aanbevolen om het product in het donker te bewaren.
- De keuze van capaciteit. Plastic is natuurlijk geen betrouwbare bescherming voor een drankje. Deskundigen adviseren echter om donkerdere containers te kiezen. Ze verlengen de bewaartijd enigszins.
- Temperatuuromstandigheden Zet het drankje in de koelkast of in de kelder. In binnenomstandigheden bederft bier niet, maar het is niet mogelijk om een evenwichtige smaak en geur te beoordelen. Een geschikte temperatuur voor het drinken van dit soort alcohol wordt beschouwd als + 5-7 graden.
Houdbaarheid van tapbier
De gemiddelde houdbaarheid van een levend drankje is 3 dagen. Bovendien is het de moeite waard om de regels strikt te volgen. Deze periode wordt verkort bij kamertemperatuur.
Een geopende container mag niet langer dan een uur worden bewaard. Gedurende deze tijd verliest het zijn smaak en aroma.
Hoe de versheid van een drankje te bepalen
Om de versheid van een product te beoordelen, moet u zich op verschillende criteria concentreren:
- Aroma. Uitgeademde alcohol is te herkennen aan een onaangenaam zuur aroma. De koele drank geeft aroma's vrij van hop en mout.
- Mousse. Een fris bier van hoge kwaliteit geeft een dicht schuim wanneer het in een glas wordt gegoten. De hoogte moet 4 centimeter bedragen. Het schuim duurt 2-3 minuten. Als er na een slok schuim op de wanden van het glas zit, duidt dit op de hoge kwaliteit en versheid van de drank. Een los en onstabiel schuim geeft aan dat het bier niet vers is. Houd er rekening mee dat laag schuim wordt beschouwd als de norm voor een ongefilterde drank.
- Nasmaak. Na een slok light bier ruik je in de afdronk de subtiele bitterheid van de hop, die snel weer verdwijnt.
Hoe lang kun je zelfgemaakt bier bewaren
De bewaartijd wordt beïnvloed door het type alcohol. Met deze eigenschap moet zeker rekening worden gehouden.
Gepasteuriseerd
Onder pasteurisatie wordt verstaan het verhitten van een product om ziekteverwekkende bacteriën te doden. Afhankelijk van het verwarmingstemperatuurregime en de duur ervan, verschilt ook de houdbaarheid.
Deze procedure leidt niet alleen tot de vernietiging van schadelijke micro-organismen, maar ook tot het verlies van nuttige elementen. Als gevolg hiervan veranderen de smaakkenmerken van de drank aanzienlijk. Het enige voordeel van een dergelijk product wordt beschouwd als een lange houdbaarheid, namelijk 6-12 maanden.
Ongepasteuriseerd
Dit bier wordt als gezonder beschouwd. Het bevat het maximale aantal kostbaarheden. Bovendien heeft deze drank een rijkere en aangenamere smaak. Bovendien is de houdbaarheid niet langer dan 8 dagen.
gefilterd
Filtratie is een zachtere methode om de houdbaarheid te verlengen dan pasteurisatie. De procedure kan van 2 soorten zijn:
- steriel - in dit geval gaat het bier door een speciaal sterilisatiefilter;
- diatomeeënaarde - tijdens de procedure passeert het bier een speciale natuurlijke substantie die helpt zwevende vaste stoffen en bacteriën vast te houden.
Verduidelijkt
Verduidelijking wordt vaak gebruikt bij het maken van bier. Deze procedure bestaat uit kunstmatige rijping, bereikt door het gebruik van stabilisatoren. Als gevolg hiervan bezinken gistvlokken naar de bodem. Hierdoor neemt de houdbaarheid van bier toe, neemt het aroma van gist af. Het is toegestaan om 5-7 dagen ongefilterd geklaard bier te drinken.
Niet opgehelderd
Bij de productie van dergelijk bier worden geen stabilisatoren gebruikt.De ongeklaarde drank behoudt zijn versheid tot wel 3 dagen.
Hoe biervaten op de juiste manier te bewaren
Alcohol wordt verkocht in verschillende verpakkingen. Levende, ambachtelijke en tapbieren worden verkocht in vaten, die rechtstreeks bij de brouwerij worden afgevuld. Ze gaan naar winkels, waar ze in andere containers worden gegoten.
De vaten zijn hermetisch afgesloten stalen vaten. Hun capaciteit is van 20 tot 50 liter. De houdbaarheid duurt van enkele dagen tot zes maanden - deze wordt bepaald door het type product. Na opening van het vat dient het bier binnen een week geconsumeerd te worden. Na deze periode verslechtert de smaak van het product aanzienlijk - er verschijnt een merkbare zuurheid in. Als de drank bederft, kan dit bedwelming van het lichaam veroorzaken.
De houdbaarheid van de drank in gesloten vaten kan variëren. Het verschilt per type bier:
- leven - behoudt zijn versheid niet langer dan een maand;
- gepasteuriseerd - kan 1-4 maanden worden geconsumeerd.
Als de vaten zijn aangesloten op de spill, verliest de alcohol snel zijn eigenschappen onder atmosferische druk. Het moet 10 uur na drukverlaging worden gedronken. Het product mag 1 week onder koolzuurdruk worden bewaard.
De container moet een temperatuur hebben van + 10-18 graden. Alcohol in vaten kan nauwelijks tegen temperatuurschommelingen.
Kan ik een vriezer gebruiken?
Fabrikanten raden af om dit type alcohol te bewaren bij temperaturen onder de +4 graden. Daarom mag de drank niet in de vriezer worden gedaan. Indien nodig wordt het niet langer dan 10 minuten in de vriezer bewaard.Als de drank nog bevroren is, is het niet aan te raden om deze abrupt te ontdooien.Gebruik hiervoor geen heet water. Het is het beste om de container in de koelkast te plaatsen en te wachten op natuurlijk ontdooien..
Het bewaren van tapbier heeft een aantal kenmerken. Om de houdbaarheid van een drankje te bepalen, is het de moeite waard om de variëteit ervan te overwegen. Niet onbelangrijk is de locatiekeuze en het naleven van het temperatuurregime.