Hoe en hoeveel kunt u thuis champagne bewaren
In de regel wordt champagne direct na aankoop gedronken. Soms zijn er echter situaties waarin alcohol moet worden bewaard voor de toekomst. In dit geval moet u weten hoe u champagne het beste kunt bewaren. Om de versheid en smaak van het product te behouden, wordt aanbevolen om er optimale omstandigheden voor te creëren. Tegelijkertijd is het belangrijk om een optimale temperatuur, vochtigheid en verlichting te behouden.
Optimale bewaarcondities
Om de champagne te bewaren, moet hij de juiste voorwaarden scheppen. Naast temperatuur, luchtvochtigheid en verlichting is de locatie van de fles van groot belang. Het moet uitsluitend horizontaal worden bewaard. Dit helpt voorkomen dat de kurk uitdroogt. Hierdoor beschadigt hij niet bij het openen.
Temperatuur
Het wordt afgeraden mousserende wijnen in keukenkastjes of buffetten te bewaren. Door het product op kamertemperatuur te bewaren, wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort. In deze modus begint het fermentatieproces, waardoor de wijn zuur wordt en de kurk uitdroogt. Bovendien worden er van nature gassen gevormd in de drank. Op een gegeven moment kunnen ze de stekker eruit trekken.
De beste optie voor het bewaren van champagne is om de temperatuur op + 5-15 graden te houden.Om dergelijke indicatoren te verkrijgen, wordt aanbevolen om het product in een kelder, kelder of koelkast te plaatsen.
Houd er rekening mee dat het verboden is om zo'n drankje te bewaren in ruimtes met sterke temperatuurschommelingen.
Verlichting
Mousserende wijnen verdragen niet moeilijk blootstelling aan de zon. De smaak van het drankje hangt af van de verlichting van de ruimte waarin het wordt bewaard. In dit geval is het belangrijk om de volgende regels te respecteren:
- Champagne mag niet op een goed verlichte plaats staan. Direct zonlicht is vooral destructief voor hem.
- Kunstlicht heeft een negatieve invloed op de kwaliteit en houdbaarheid van de drank.
- Als het glas van de container niet getint is, is het beter om de fles in een doos te doen of op een donkere en koele plaats te zetten.
Vochtigheid
Het wordt aanbevolen om champagne te bewaren in een ruimte met een luchtvochtigheid van minimaal 75%. Dit helpt voorkomen dat de kurk uitdroogt. De beste optie voor het bewaren van een drankje is een vochtige, donkere kelder.
Regels en houdbaarheid in een gesloten fles
Thuis gesloten mousserende wijn moet in een kelder of kelder worden bewaard. Alle juiste voorwaarden zijn aanwezig. Bovendien kunnen er veel flessen tegelijk in zo'n kamer worden bewaard. Niet iedereen kan champagne echter in een kelder of kelder bewaren. In een gewoon appartement kan het drankje in een voorraadkast of op een koele loggia worden geplaatst. Een koelkast is ook een goede optie.
In dit geval is het belangrijk om de volgende regels te respecteren:
- Het wordt aanbevolen om de drank in de koelkast op de bovenste plank of in een speciaal compartiment voor flessen te bewaren.
- Champagne mag niet worden blootgesteld aan licht. Om dit te doen, kunt u de plaats donkerder maken of de flessen in een donkere doek wikkelen.
- Breek het temperatuurregime niet.
De houdbaarheid van de drank is afhankelijk van de kwaliteit van het product en het type grondstof:
- Een goede vintage wijn kan 10 tot 25 jaar worden bewaard.
- Bij het maken van een drankje van grondstoffen die niet bedoeld zijn voor langdurige opslag, moet deze binnen 3 jaar worden gebruikt. Onder deze producten noemen we met name de beroemde champagne Abrau Durso.
- Sovjet-champagne wordt aanbevolen om 10-12 maanden vanaf de uitgiftedatum te worden bewaard. Het is echter beter om het product binnen de door de fabrikant aangegeven tijd op te drinken.
Het is absoluut noodzakelijk om de regels voor het bewaren van mousserende wijnen te respecteren, die door de fabrikant op de verpakking zijn aangegeven. Tegelijkertijd moeten ze vlak voor gebruik worden gekoeld. Eerst wordt aanbevolen om de champagne 1-2 uur op een koude plaats te bewaren en vervolgens in een emmer ijs op tafel te serveren.
Hoe lang geopende champagne wordt bewaard
Als de champagne niet helemaal is opgedronken, is het raadzaam om deze goed af te sluiten. Het gebruik van uw eigen kurk hiervoor zal hoogstwaarschijnlijk niet werken. Daarom moet je het zelf doen met behulp van een plastic zak of papier. Het is ook toegestaan om een oude plastic dop te gebruiken. Dit zal de houdbaarheid van de drank met enkele dagen helpen verlengen.
Het is belangrijk om er rekening mee te houden dat het niet mogelijk is om champagne open te houden zonder zijn eigenschappen te verliezen. Naast de verdamping van koolstofdioxide verliest zelfs een drankje van hoge kwaliteit snel zijn smaak. Er kan een merkbare zuurgraad optreden.Het is daarom aan te raden om een geopend flesje binnen 24 uur op te drinken.
Goedkope champagne verliest binnen 12-15 uur na opening zijn kwaliteit en krijgt een mostgeur. Deze drank moet volledig worden gedronken. Elite-soorten kunnen tot 36 uur op een koele plaats worden bewaard. In dit geval moet de container hermetisch worden afgesloten.
Voor echte fans van dit drankje, om de houdbaarheid te verlengen, kunt u een speciaal draagbaar apparaat gebruiken dat helpt om zuurstof uit de fles te pompen. Hierdoor komt echter een deel van de kooldioxide en andere vluchtige stoffen vrij die champagne de gewenste smaak geven. Dit apparaat is te koop bij elke slijterij. Het kan worden gebruikt om de houdbaarheid van de drank met 1 week te verlengen.
Om te voorkomen dat een geopende drank bederft, moeten de volgende aanbevelingen in acht worden genomen bij het bewaren:
- bewaar op een donkere, koele plaats;
- leg uitsluitend in een horizontale positie;
- sluit de fles alleen met een stevige stop;
- drink geen drankje dat langer dan een week geleden is geopend.
Hoe een drankje te controleren
Om ervoor te zorgen dat de drank uw gezondheid niet schaadt, moet u vertrouwd raken met de verificatiemethoden. Om een kwaliteitsalcohol te onderscheiden van een verlopen product, wordt aanbevolen om het te beoordelen aan de hand van de volgende parameters:
- etiketinformatie;
- schaduw;
- proeven;
- Datum;
- gevoel.
Koop geen champagne zonder houdbaarheidsdatum. Het etiket moet informatie bevatten over de toegestane hoeveelheid opslag van de drank. Voordat een fles wordt geopend, moet de toestand van het product worden onderzocht. In aanwezigheid van troebelheid en bezinksel kan besmetting van de drank door bacteriën worden vermoed.
Ook de kleur van het product is belangrijk. Hij moet rijk genoeg zijn.Rode, witte en rosé champagne moeten helder en transparant zijn. Cépagealcohol heeft een diepe en rijke smaak.
Ook wordt het mogelijk om de kwaliteit van alcohol te beoordelen aan de hand van smaak en geur. Als het bitterheid, zuur of schimmel bevat, geeft dit het einde van de houdbaarheid aan. Het gebruik van een dergelijk product is verboden.
Als de wijn lang open blijft staan en er bezinksel in de fles ontstaat, is het beter om de wijn door een kaasdoek te zeven.
Om de kwaliteit van de drank te beoordelen, kunt u water in een glas wijn gieten. Als het de sprankelende vloeistof naar de oppervlakte verplaatst, kunt u zeker zijn van de goede smaak en samenstelling van alcohol.Bij het definiëren van de kenmerken van een product moet u ook letten op de intensiteit van de smaak. Het zou met elke slok moeten toenemen.
De conservering van champagne heeft een aantal bijzonderheden. Door de aanbevelingen van experts op te volgen, kunnen de versheid en kwaliteit van dit product behouden blijven. Tegelijkertijd is het belangrijk om de temperatuurparameters, vochtigheid en verlichtingsindicatoren te regelen. Zelfs de locatie van de fles is van groot belang.