Regels en beste manieren om meel thuis te bewaren

Zelfs als de gastvrouw niet bakt, is er altijd een bepaalde hoeveelheid meel in haar arsenaal. Er is geen garantie dat het na een tijdje niet vochtig wordt, vreemde geuren of zelfs insecten verschijnen. Dit kan gebeuren ondanks de lange houdbaarheid die op de verpakking staat aangegeven. Om dergelijke overlast te voorkomen, moet u weten hoe u verschillende soorten meel op de juiste manier bewaart, leren hoe u er containers voor kiest en alle regels duidelijk volgt.

Kenmerken van het thuis bewaren van meel

Om de meelkwaliteit te behouden, moet u:

1. Houd de temperatuur binnen het vereiste bereik.
2. Regel de luchtvochtigheid in het appartement.
3. Respecteer de houdbaarheid van het product.
4. Controleer regelmatig de kwaliteit (geur, insecten).

Hoe u de juiste container kiest

Nadat meel in een winkel is gekocht, moet het in een papieren zak worden gegoten, omdat er vocht en lucht in kan komen. De keuze van de container hangt af van de plaats en omstandigheden van detentie.

Glazen pot

De conserveringsmethode in een glazen pot onder een plastic deksel is een van de meest populaire. Het product voelt goed aan in zo'n bak, omdat het glas geen vocht, geurtjes en lucht doorlaat. Het is kwetsbaar voor zonlicht, dus bewaar een glazen pot in een donkere kast.

Een kunststof bak

Handig in gebruik is een speciale vierkante plastic bak met een goed sluitend deksel. Een aangename bonus kan de aanwezigheid zijn van een dispenser waarmee u de benodigde hoeveelheid bloem kunt meten zonder de hele container te openen.

Metalen containers

Blikken containers kunnen worden gebruikt als de kamer een constant ideaal microklimaat handhaaft. Wanneer de temperatuur verandert, vormt zich condens op het metaal, waardoor het vochtgehalte van het meel toeneemt en er schimmel ontstaat. Metaal is niet het beste opslagmateriaal. Als u ervoor kiest, is het de moeite waard om te stoppen bij geëmailleerde producten.

Geschikte tassen

Een stoffen zak wordt gebruikt als container als deze krap is. Voor garantie wordt er een zak bovenop gelegd. Droog de zak regelmatig.

Houdbaarheid en bewaarkenmerken van verschillende soorten

Meel van verschillende soorten verschilt qua samenstelling. Verschillende factoren zijn van invloed op hoe lang het wordt bewaard:

• kwaliteit en mate van slijpen;
• pakken;
• chemische samenstelling;
• temperatuur en vochtigheid;
• aanwezigheid van vreemde geuren;
• ventilatie.

Kijk Ook

Hoe en waar u kombucha thuis op de juiste manier bewaart en wanneer

1 jaar

Sommige soorten kunnen onder bepaalde omstandigheden wel een jaar worden bewaard.

tarwe premie

De houdbaarheid van premium meel is ongeveer 12 maanden. Een temperatuur van 5 tot 15 , een luchtvochtigheid van ongeveer 70% en de afwezigheid van vreemde geuren zijn optimale omstandigheden voor opslag. Na aankoop moet het in een geschikte container worden gegoten.

vogelkers

Meel met chocolade- en kersensmaak wordt gemaakt van de bessen van de vogelkers en geeft het snoepgoed een zoetzure smaak. Wanneer bewaard in een goed gesloten glazen pot onder kamertemperatuur, veranderen de heilzame eigenschappen niet het hele jaar door. Later neemt de kwaliteit af, er verschijnt een puur bittere smaak.

Kokosnoot

Kokosmeel is vezelrijk, glutenvrij. Als het gekochte product een uniforme lichte kleur heeft, een kruimelige consistentie zonder klontjes, dan is de kwaliteit hoog. Bij opslag op een droge, donkere en koele plaats in een goed gesloten verpakking blijven de eigenschappen een jaar behouden.

10 maanden

Zelfs onder ideale buitenomstandigheden zijn er variëteiten en soorten die niet langer dan 8-10 maanden houdbaar zijn.

Erwten

Let bij het kopen van meel op de kleur en textuur. Het moet licht zijn, zonder klontjes of stippen. De erwt houdt niet van vocht en fel licht. Het wordt bewaard bij een temperatuur van 25 ⁰С en 70% luchtvochtigheid in stoffen zakken.

Linnen

Om oxidatie bij hoge temperatuur te voorkomen, kan vlasmeel in de koelkast bewaard worden bij +4-10°C. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de vacuümverpakking met het product op de bovenste plank of in de deuropening te plaatsen.

Opslag in een kelder of kelder met de juiste temperatuur en gebrek aan hoge luchtvochtigheid is acceptabel.

een half jaar

De meeste soorten worden maximaal zes maanden bewaard.

Premium tarwe

Dit meel wordt verkregen door het malen van zachte tarwe, bevat minder zetmeel en meer eiwit dan premium kwaliteit.Bewaar het in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur of in de koelkast.

Rogge

Roggemeel wordt verpakt in stoffen zakken, glazen of plastic containers, waar het wordt bewaard bij normale kamertemperatuur en matige vochtigheid (tot 70%).

Pannenkoek

De crêpe verschilt van de gewone tarwecrêpe in zijn samenstelling. Naast het hoofdingrediënt bevat het eipoeder, suiker, bakpoeder, melkpoeder en zout. Het wordt niet langer dan zes maanden bewaard.

Na aankoop worden ze op een droge, donkere plaats in een hermetisch afgesloten bak geplaatst bij een temperatuur van 25°C en een luchtvochtigheid van 70%.

Boekweit

Boekweitmeel wordt in twee soorten geproduceerd: donker en licht. Hun chemische samenstelling is hetzelfde, de populariteit van de tweede is groter vanwege het meer esthetische uiterlijk. Het product kan in de koelkast of op een droge plaats in een afgesloten bakje bewaard worden onder dezelfde omstandigheden als voor een pannenkoek.

Kijk Ook

Hoe Ivan-thee thuis te bewaren, regels en droogmethoden

grutten

Het wordt verkregen door haverkorrels te malen, die voorgekookt, gedroogd, gebakken en schoongemaakt worden. De opslagruimte moet goed geventileerd zijn, de temperatuur mag niet hoger zijn dan +20 ⁰С, luchtvochtigheid - tot 75%. Papieren verpakkingen worden gekozen als "ademend".

Pompoen

Het meel wordt gewaardeerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Gebruikt voor koken, paneren. Bewaar het bij matige luchtvochtigheid (60%) in de originele verpakking. De temperatuur moet tussen +5 en +15 ⁰С liggen.

Rijst

Fijn meel wordt beschouwd als van hoge kwaliteit, homogeen van consistentie, zonder klontjes en geur. De rijst wordt bewaard in een afgesloten glazen container. Omgevingstemperatuur - 5-15 ⁰С, luchtvochtigheid - 60%.

Gerst

Een delicate pap wordt gemaakt van gerstemeel. Heerlijk brood wordt verkregen door het te mengen met tarwe en rogge.Het wordt aanbevolen om het product op te slaan in blikken of glazen dozen bij temperaturen tot +18 en matige luchtvochtigheid - 60%.

2-3 maanden

Huisvrouwen moeten weten dat sommige soorten meel vanwege hun chemische samenstelling een korte houdbaarheid hebben (niet langer dan 3 maanden).

volkoren tarwe

De houdbaarheid van dergelijk meel is beperkt, omdat het alle delen van het graan bevat die olie bevatten. Ze kunnen oxideren en ranzig worden. De detentievoorwaarden zijn dezelfde als voor de premiumklasse.

Maar

Fijngemalen maïs kan tot 3 maanden worden gegeten. Het wordt aanbevolen om het meel in de koelkast te bewaren in een goed gesloten container. Stoffen of glazen bakjes hebben de voorkeur boven plastic bakjes. Bewaarcondities: temperatuur - 5-15 ⁰С, luchtvochtigheid - 60%.

Amandel

Amandelmeel is een bron van vitamine E, een antioxidant die lichaamscellen beschermt tegen vrije radicalen. Het wordt bewaard onder normale kameromstandigheden, op een droge en donkere plaats, in een glazen pot.

Optimale bewaarcondities

De houdbaarheid van het product wordt aanzienlijk verlengd als de opslag perfect georganiseerd is. Dit vereist dat een aantal criteria binnen bepaalde grenzen wordt gehouden.

Temperatuur

De smaak, kwaliteit en houdbaarheid van meel hangt af van de luchttemperatuur op de opslagplaatsen. Het is noodzakelijk om de indicator binnen het bereik van 5 tot 20 te houden om vallen te voorkomen.

Vochtigheid

De optimale luchtvochtigheid is 60-70%. Een hoger gehalte leidt tot vocht in het product, schimmelvorming, meeldauw en bederf.

Verlichting

Direct zonlicht heeft een negatief effect op de bloemkwaliteit. De plaats waar het product wordt geïdentificeerd, moet het grootste deel van de dag worden verduisterd.U kunt een transparante container met het product in folie wikkelen om het binnendringen van ultraviolette stralen te voorkomen.

Vreemde geuren

Meel is een van de producten die geuren uit de lucht kunnen absorberen. Om dit te voorkomen, moet de bijbehorende container goed gesloten zijn en uit de buurt van geurige producten en huishoudelijke chemicaliën worden geplaatst.

Kijk Ook

Hoe een nertsmantel thuis op de juiste manier op te bergen

oude voorraden

Oude voorraden die lange tijd zijn opgeslagen en in strijd met de regels zijn, kunnen een bron van meelwantsen worden. Voordat u een nieuwe zak ernaast plaatst, moet u alle door insecten aangetaste producten bekijken en verwijderen.

Aanbevelingen voor het kiezen van een locatie

Het is noodzakelijk om meel in droge omstandigheden op te slaan, waar er geen temperatuurschommelingen zijn en de optimale parameters worden waargenomen. Voor dit doel zijn pantry's, ingebouwde etuis of planken in keukenkasten, mezzanines het meest geschikt.

Voorraadkast

Een koele voorraadkast, niet in direct zonlicht, is ideaal voor het bewaren van meel. Het product wordt in canvaszakken in glazen potten in de schappen gelegd.

Plaats niet in de buurt van waspoeders, wasmiddelen.

koelkast plank

Opslag op een koelkastrek verlengt de houdbaarheid van meel. Het wordt in glazen of plastic containers gegoten, goed afgesloten met deksels. Het nadeel is de onmogelijkheid om een ​​groot aantal containers in de koelkast te plaatsen.

Balkon of loggia

In de winter, tijdens de vorst, kan meel worden opgeslagen in containers op de loggia of het balkon. De optie wordt niet als de meest succesvolle beschouwd, omdat er bij een dergelijke opslag aanzienlijke temperatuurdalingen zijn, er geen toegang tot lucht is en het product "niet ademt".

keuken etui

In kleine keukens, waar nog steeds niet genoeg ruimte is, is het handig om containers met meel in kassakasten te plaatsen. Productverpakkingen kunnen compact worden opgevouwen. Dankzij de platte deksels van de containers zijn ze op elkaar gestapeld en besparen ze aanzienlijk ruimte.

Lagere keukenkastplanken

Op de onderste planken van keukenkasten is de temperatuur iets lager dan op de bovenste verdiepingen. Dit valt vooral op als de kast naast de kookplaat staat. Daarom zijn de onderste planken meer geschikt voor bulkproducten.

Preventiemaatregelen tegen ongedierte en schimmels

Om besmetting van bloem door insecten en schimmels te voorkomen, zijn preventieve maatregelen noodzakelijk:

• periodieke keuring van bulkproducten;
• maak de planken schoon met azijn;
• behandel containers met kokend water als er insecten worden gekweekt;
• ventileer de keuken om de luchtvochtigheid te verminderen.

Veelgemaakte fouten

Elke gastvrouw zou moeten onthouden:

1. Koop geen artikel dat is verlopen, ook niet als het tegen een zeer gunstige prijs wordt verkocht.
2. Een plastic zak is een mislukte verpakking voor een product.
3. Als het onmogelijk is om de juiste omstandigheden te garanderen, koop dan geen meel in grote hoeveelheden.

Extra tips en trucs

Om de gunstige eigenschappen van meel zo lang mogelijk te behouden, is het noodzakelijk meel van hoge kwaliteit te verkrijgen en de toestand ervan te bewaken. Het moet droog, kruimelig en vrij van vreemde geuren zijn. Vocht kan worden gedroogd.De beste buren voor haar zijn geen granen, maar zout en kristalsuiker, waar insecten niet beginnen.

Als deze aanbevelingen worden opgevolgd, blijft het meel altijd schoon en zijn de gebakjes die ervan worden gemaakt smakelijk en aromatisch.