Hoe en hoeveel u dadels thuis kunt bewaren

Veel mensen vragen zich af hoe je dadels het beste kunt bewaren. Om dit product met succes op te slaan, is het de moeite waard om de variëteit ervan te overwegen. Bovendien kunnen de vruchten vers, gedroogd of geperst worden verkocht. Om ze voor langere tijd koel te houden, is het de moeite waard om een ​​koelkast of vriezer te gebruiken. Vochtigheid en temperatuur zijn van groot belang.

Functies voor datumopslag

Gedroogde dadels mogen maximaal 2 maanden bij kamertemperatuur bewaard worden. In dit geval wordt aanbevolen om rekening te houden met de volgende regels:

• was het product direct voor gebruik;
• bewaar in een luchtdichte pot of goed gesloten container;
• beschermen tegen direct zonlicht.

Een koele, donkere plek helpt de houdbaarheid van het product te verlengen. Gedroogd fruit wordt gekenmerkt door een hoog vochtgehalte. Daarom is het heel goed mogelijk om ze in de koelkast te bewaren. In dit geval moet het product in een glazen of plastic container worden geplaatst en goed worden afgesloten.

Als u deze aanbevelingen opvolgt, voorkomt u dat het fruit barst. Bovendien nemen ze geen vreemde aroma's op. Het optimale temperatuurregime is 0 graden. Hierdoor worden de data 1 jaar bewaard.Fruit kan voor een langere periode in de vriezer worden bewaard. Bij negatieve temperaturen rusten gedroogd fruit meerdere jaren. Daarnaast heeft deze methode ook een nadeel. Na het ontdooien verliezen de vruchten hun vorm.

Optimale bewaarcondities

Om datums voor een lange tijd op te slaan, moet u de temperatuur- en vochtigheidsparameters in acht nemen. Opslagcapaciteit en verlichting zijn ook belangrijk.

Temperatuur

Gedroogde dadels kunnen worden bewaard bij een temperatuur van + 5-20 graden. Bij warm weer begint zacht fruit te gisten en krijgt hard fruit een pitconsistentie.

De bewaartemperatuur van verse dadels mag niet hoger zijn dan +5 graden.

Vochtigheid

Zoet fruit houdt niet van een hoge luchtvochtigheid. Daarom wordt aanbevolen om een ​​indicator van niet meer dan 70% in de opslaglocatie te behouden.

Kijk Ook

Hoe en hoeveel kun je een adamsappel in huis houden

Verlichting

Het product verdraagt ​​geen direct zonlicht. Om fruit lang te bewaren, moet u het in een keukenkast of koelkast plaatsen.

Container

Vers fruit bewaart u het beste in een kartonnen doos. Een papieren zak is hiervoor ook perfect. Gedroogd fruit blijft goed in een plastic bakje. Een glazen pot met deksel is ook een goede optie. Als je van plan bent om in korte tijd dadels te eten, kun je ze in een plastic zak doen.

Hoe de juiste te kiezen

De beste optie zijn dadels die zijn gerijpt en gedroogd aan een palmboom, waarna ze met de hand zijn geoogst. Het kan tegenwoordig echter erg moeilijk zijn om dergelijk fruit te vinden. Fabrikanten worden vaak gedwongen hun toevlucht te nemen tot drogen in de oven. Dit versnelt het koken van het gedroogde fruit.

Bij onjuiste behandeling bestaat het risico dat het uiterlijk van de vruchten achteruitgaat en dat de houdbaarheid wordt verkort.

Om dadels van hoge kwaliteit te kiezen, moet u zich concentreren op de volgende kenmerken:

1. De rijpheid van de vrucht blijkt uit de uniforme donkerbruine kleur van de vrucht. Als ze een lichte of ongelijkmatige tint hebben, duidt dit op onvoldoende rijpheid.
2. Als het hele gedroogde fruit een glanzende glans en matige zoetheid heeft, geeft dit aan dat het mechanisch is gedroogd of met vet is verwerkt.
3. Het is beter om de voorkeur te geven aan ontpitte dadels. Hierdoor is het mogelijk om de kans op chemische verwerking te verkleinen en de maximale hoeveelheid nuttige elementen te behouden.

De volgende tekens duiden op een lage fruitkwaliteit:

1. Brokken witte suiker en plakkerig fruit duiden op weken in siroop. Deze datums worden als ongezond beschouwd. Bovendien vermenigvuldigen bacteriële micro-organismen zich actief in een milde omgeving.
2. Een te donkere tint, scheuren, schilfering duiden op een snelle droging van het fruit in de oven. Hoogstwaarschijnlijk werden hiervoor hoge temperaturen gebruikt. Deze vruchten hebben een onaangename consistentie en plakken aan de tanden.
3. Als de dadels een verfrommelde consistentie hebben en naar gisting ruiken, geeft dit aan dat ze niet voldoende zijn gedroogd. Bovendien duiden deze tekens op een slechte productkwaliteit.

Kijk Ook

Hoe en waar is het beter om propolis thuis op te slaan, regels en houdbaarheid

Methoden voor thuisopslag

Er zijn verschillende manieren om datums op te slaan.

Koelkast

Een van de meest geschikte plekken om een ​​product te bewaren is de koelkast. Fruit moet in glazen potten worden gedaan. Het is ook acceptabel om plastic containers te gebruiken. Het bereide product moet in de koelkast worden geplaatst.Onder dergelijke omstandigheden kan het fruit enkele maanden rusten. Tegelijkertijd blijven hun smaak en voordelen behouden. Het temperatuurregime moet 0 ... + 5 graden zijn.

Dadels mogen niet in plastic zakken worden bewaard. Het wordt niet aanbevolen om ze te wassen voordat u ze in de koelkast legt.

Bevroren

Vers en gedroogd fruit kan worden ingevroren. Om dit te doen, is het raadzaam om ze in een plastic bak te doen of in zakken te wikkelen. Tegelijkertijd mag u geen dadels wassen. In deze vorm kunnen de vruchten 5 jaar staan ​​en behouden ze de belangrijkste hoeveelheid voedingsstoffen.

Kosten

Bij aankoop van fruit in een kartonnen doos is het toegestaan ​​om deze in de koelkast te bewaren. Als het fruit in een andere container is gekocht, kan het worden overgebracht naar een papieren zak. De beste optie voor het bewaren van dadels is een plank onder de vriezer. Het temperatuurregime in dit compartiment moet 0 graden zijn.

Vers fruit moet voor het eten worden gewassen. Dit komt omdat fruit tegenwoordig vaak wordt behandeld met schadelijke chemicaliën om de houdbaarheid te verlengen. Als er een witte laag op het oppervlak van de vruchten zit of als ze een onaangename geur hebben, moet het product worden weggegooid.

druk op

Het is toegestaan ​​om geperste dadels in kameromstandigheden op te slaan, omdat ze een speciale behandeling hebben ondergaan - pasteurisatie. Om te voorkomen dat de producten uitdrogen, worden ze in papier gewikkeld. Je kunt ook een plastic zak gebruiken. Het is onwenselijk om dadels in het licht te houden. Het wordt aanbevolen om ze op een donkere en koele plaats te plaatsen. De houdbaarheid van het product staat aangegeven op de verpakking. Het behoudt lang zijn versheid. Experts adviseren echter om dergelijke dadels binnen een jaar te eten.

Kijk Ook

Hoe en hoeveel je kruisbessen thuis kunt bewaren, betekent voor de winter

Droog

Om gedroogd fruit op te slaan, moet u deze stappen volgen:

1. Plaats het gedroogde fruit in een glazen pot of plastic bak met een luchtdicht deksel. Hierdoor worden ze niet verweerd, nemen ze geen vreemde geuren op en worden ze niet aangevallen door insecten.
2. Plaats de container in de koelkast. Het is de moeite waard om een ​​compartiment te kiezen met een temperatuur van 0 graden.
3. Het wordt niet aanbevolen om dadels met ander fruit te mengen. Elke variëteit heeft zijn eigen vochtigheidsparameters. Een dergelijke nabijheid zal de vrucht beschadigen.
4. Was gedroogd fruit niet voordat u het opbergt. Hierdoor wordt de beschermende olieachtige laag verwijderd. Dergelijke vruchten zullen snel bederven.
5. Spoel de dadels af met heet water voordat je ze consumeert. Dit zal helpen ziekteverwekkers van hun oppervlak te verwijderen.

Extra tips en trucs

Om het product lang te bewaren, wordt aanbevolen om deze regels te volgen:

1. Maak een pasta met dadels. Het kan worden gebruikt in plaats van suiker.
2. Het wordt aanbevolen om het fruit vlak voor gebruik te wassen.
3. Bewaar fruit niet op een hete plaats.
4. Het mengen van verschillende soorten fruit wordt niet aanbevolen.

Dadels worden als zeer pretentieloos beschouwd als het gaat om het bewaren van gedroogd fruit. Deze vruchten tolereren gemakkelijk temperatuurschommelingen. Ze kunnen echter in de koelkast worden bewaard of worden ingevroren.