Hoeveel kun je en hoe bewaar je gevulde paprika's op de juiste manier in de vriezer
Zelfgemaakte voedselbereiding is handig in ons dagelijks leven. Na een zware dag hebben veel huisvrouwen praktisch geen vrije tijd om voor het hele gezin te koken. In dergelijke gevallen worden zelfgemaakte halffabrikaten die zijn voorbereid op de toekomst een echte redding. Peper met gehakt wordt met recht beschouwd als een van de favoriete blanco's. Ontdek hoeveel rauwe of gekookte gevulde paprika's je in de vriezer kunt bewaren.
Optimale bewaarcondities en locaties
Als u een halffabrikaat invriest, heeft de gastvrouw altijd heerlijke huisgemaakte gerechten bij de hand. Het voordeel van een diepvriesgroente met gehakt is dat deze na het ontdooien zijn oorspronkelijke eigenschappen niet verliest. Uiterlijk en smaak blijven behouden. Opslag bij temperaturen onder nul is geschikt voor kernonderdelen en warmtebehandelde halffabrikaten.
Optimale bewaartemperatuur: -19 ... -30 graden. Nut, waardevolle peperstoffen blijven maximaal behouden tijdens snel invriezen. Het helpt de vorm, dichtheid en sappigheid van het product te behouden.
Gebakken gevulde paprika's kunnen in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur van 0 ... + 5 graden. De houdbaarheid wordt hierdoor aanzienlijk verkort.
Het halffabrikaat wordt in porties verpakt, aangezien herhaaldelijk ontdooien van de schaal niet is toegestaan. De groente met gehakt wordt in zakken gedaan en probeert de lucht binnenin volledig te verwijderen. De verpakking is strak gebonden zodat lucht en vreemde geuren de container niet binnendringen. Om de verpakkingsdatum niet te vergeten, worden markeringen op de verpakking aangebracht.
Hoe op de juiste manier invriezen voor langdurige opslag?
Bereid het gerecht volgens het recept. Paprika's gevuld met gehakt kun je op twee manieren bewaren: rauw en gekookt.
Rauw
De snijplank is bedekt met vershoudfolie. Er worden halffabrikaten op gelegd zodat ze elkaar niet raken. Eerst worden ze naar het schap van de koelkast gestuurd, ongeveer een uur gekoeld. Na afkoeling gaan de grondstoffen naar de vriezer.
Onderaan het vriesrek wordt een snijplank met gevulde groenten geplaatst. De minimale bewaartemperatuur moet -18 graden zijn. Als de camera een snelvriesfunctie heeft, is het aan te raden deze te gebruiken.
Na 3 uur kunt u het halffabrikaat eruit halen en de mate van bevriezing controleren. Als de structuur van de groente zacht is, wordt deze verzonden voor extra invriezing. Het wordt afgeraden om peper en gehakt langer dan 8 uur op de snijplank te laten liggen, anders absorbeert het vreemde geuren. Zo zal de smaak van het product aanzienlijk worden verminderd.
Nadat het halffabrikaat volledig is ingevroren, wordt het verpakt in luchtdichte zakken of containers. De plastic container is bovendien omwikkeld met huishoudfolie zodat er geen lucht naar binnen komt.Het is handig om peper in porties te verpakken, afhankelijk van het aantal personen in het gezin.
Gekookt
Warmtebehandelde paprika met gehakt wordt op tafel gelaten om het product af te koelen tot kamertemperatuur. Vervolgens wordt de afgewerkte schaal enkele uren in de koelkast geplaatst. Na afkoeling worden ze in porties gestapeld in een container.
Als er saus is, voeg deze dan in porties toe aan de peper. De container wordt afgesloten met een deksel, in folie gewikkeld en in de vriezer geplaatst.Het gerecht bevriest samen met de saus, het is niet meer mogelijk om het in porties te verdelen. Daarom wordt het product direct verpakt, zodat elk onderdeel afzonderlijk kan worden ontdooid en gekookt.
Ontdooi een gekookt gerecht eenvoudig op twee manieren: in de koelkast of in de magnetron. Vervolgens worden de gevulde paprika's op het fornuis, in de oven of in de magnetron verwarmd.
Overgebleven kooksaus kan apart worden ingevroren in een bakje. Er wordt een beetje ruimte in de container gelaten zodat de wanden van de container tijdens het vriezen niet onder druk barsten.
Over houdbaarheid
Het is mogelijk om het product onder bepaalde voorwaarden lang te bewaren met zijn oorspronkelijke nutritionele en uiterlijke eigenschappen. De houdbaarheid van een onbewerkt halffabrikaat bereikt 1,5 maand. Eenmaal gekookt is het gerecht maximaal 4 maanden houdbaar in de vriezer. Het in de winkel gekochte product wordt bewaard volgens de op de verpakking vermelde datum.
Diepgevroren paprika's zijn ideale winterbereidingen die kunnen worden bereid als dagelijkse of vakantiemaaltijd. Afhankelijk van de omstandigheden en houdbaarheid van het halffabrikaat na ontdooien, behoudt het zijn nuttige eigenschappen, delicate en aangename structuur en aroma.