7 beste manieren om groene uien lang in de winter te bewaren

Ervaren huisvrouwen beheersen al lang de middelen om verse groene uien uit de tuin op te slaan voor de winter. Veda-uienveren bevatten een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen die het lichaam in het koude seizoen beschermen tegen verkoudheid en virale ziekten. Gesneden greens zijn een constante aanvulling op salades, soepen en hoofdgerechten. Daarom streven huisvrouwen er op verschillende manieren naar om een ​​onmisbare en nuttige groente voor de winter te bereiden.

Gunstige eigenschappen

De veren van verse wortelgroenten hebben veel gunstige eigenschappen voor het lichaam:

1. Dagelijkse consumptie van een groente stabiliseert het spijsverteringsstelsel, verhoogt de stofwisseling.
2. Door de rijke samenstelling van vitamines en mineralen versterkt de groente het immuunsysteem, helpt het bij het bestrijden van schadelijke bacteriën en virussen.
3. Om de werking van het vasculaire en cardiale systeem te verbeteren, wordt aanbevolen om groene uienveren in het dieet te introduceren.
4. Bij de dagelijkse consumptie van een vers product stabiliseert de aanmaak van testosteron bij mannen.
5. De stoffen in de groente zijn ook nuttig voor het vrouwelijk lichaam. Bij dagelijks gebruik van het product stabiliseert de hormonale achtergrond, verbetert de conditie van haar, huid en nagels.

Doen! Vanwege hun lage caloriegehalte, slechts 20 kcal per 100 gram product, worden groene uien beschouwd als een aanbevolen dieetproduct voor gebruik tijdens gewichtsverlies.

Hoe te hanteren voor langdurige opslag

Voor langdurige opslag moeten uienveren worden gesorteerd, verwerkt en voorbereid:

1. Voor voorbereidingen voor de winter worden alleen verse groenten geselecteerd, met een rijke groene tint, zonder zichtbare schade en schade door insecten en ziekten.
2. Als de uiteinden van de veren vervaagd of droog zijn, moeten ze worden geknipt.
3. Groenten worden grondig gewassen in koud water en gedroogd.
4. Gedroogde uienveren worden in ringen gesneden. De maat van de ringen hangt af van het latere gebruik van de blanco's.

Belangrijk! Uienveren zijn hol van binnen, dus het ongedierte vermenigvuldigt zich vrijelijk in de planten.

Bij het bereiden van groenten voor langdurige opslag moet met een dergelijke nuance rekening worden gehouden en moeten groene uien met veel water worden afgespoeld.

Methoden voor langdurige opslag thuis

Er worden verschillende methoden gebruikt om groene uien in de winter op te slaan. Maar welke van hen te gebruiken, de gastvrouw zal moeten beslissen.

Kijk Ook

Hoe u uw douche thuis goed onderhoudt en schoonmaakt

papieren bladwijzer

Om de versheid van hele groene uienveren te verlengen, raden ervaren huisvrouwen aan om dik papier of perkament te gebruiken:

1. Het onderste deel van de pijlen wordt ondergedompeld in een bak met koud water, 1,5-2 uur gelaten.Als de groenten onlangs uit de tuin zijn gesneden, wordt de duur van de procedure teruggebracht tot 15-30 minuten.
2. Terwijl de ui bevochtigt, moet je reepjes gaas of watten maken. De lengte van de strip kan oplopen tot 40-50 cm, de breedte is 10-15 centimeter.
3. De stof wordt grondig bevochtigd met koud water en uitgewrongen.
4. De onderste uiteinden van de uienveren zijn gewikkeld in een vochtige doek.
5. Van het geprepareerde papier worden ook stroken gesneden, tot 50 centimeter lang, tot 25 centimeter breed.
6. Uienveren in een vochtige doek worden op papier gelegd en zorgvuldig in meerdere lagen gewikkeld.
7. Bundels groenten worden met touwtjes vastgebonden, in plastic zakken gedaan en in de onderste lade van de koelkast geplaatst.

Belangrijk! Bosjes uien worden in zakken verpakt zodat het bovenste deel van de veren buiten blijft.

Vriezer bladwijzer

Het invriezen van uienveren zal het gezin de hele herfst en winter van verse groenten voorzien. Een diepvriesgroente is lang houdbaar, van 4 tot 7 maanden.

Eerste manier:

1. De veren worden gewassen en gedroogd.
2. Als de plant wortels heeft, moeten deze worden afgesneden.
3. De groente wordt in ringen gesneden en in porties verdeeld in zakken of bakjes.
4. De afgewerkte pakketten worden in de vriezer geplaatst.

De tweede manier om groene uien te bevriezen:

1. De ui wordt in kleine ringen gesneden.
2. Het gehakte product wordt in ijsvormen of geportioneerde containers gelegd en voor 1/3 gevuld.
3. Giet de groente erover met koud water en zet in de vriezer.
4. Zodra de vormen zijn ingevroren, wordt het product overgebracht naar speciale zakken of containers en in de vriezer geplaatst.

Advies! Pakketten of containers voor het bewaren van diepvriesgroenten worden in porties berekend. Als de groente eenmaal ontdooid is, is opnieuw invriezen niet toegestaan.

Glazen potten

Als jonge korte uienveren in grote glazen potten worden gedaan, afgesloten met een deksel en in de koelkast worden bewaard, kan de groente tot 1,5 maand vers blijven.

De regels van een dergelijke opslag:

1. Veren mogen niet worden gesneden en gebogen.
2. Alleen een goed gedroogde groente wordt in een bak gelegd, anders begint het proces van verval.
3. Om het product vers te houden, worden de potten zorgvuldig gewassen en gesteriliseerd.

Op deze manier opgeslagen groene uien verliezen hun visuele aantrekkingskracht niet en de vitaminesamenstelling blijft hetzelfde als die van een vers product.

Kijk Ook

Hoe u de juiste maat toiletbril kiest, criteria voor het kopen van een bril

plastic zakken

In een eenvoudige plastic verpakking kun je een verse groente tot 1,5 maand in de koelkast bewaren:

1. Verse veren worden geselecteerd voor schadevrije opslag.
2. Voordat ze in zakken worden verpakt, worden de groenten een paar minuten in de koelkast bewaard.
3. Nadat ze uit de koelkast zijn gehaald, doen ze de groene uien in plastic zakken.
4. Om de greens langer te bewaren, wordt overtollige lucht uit de zakken verdreven en pas daarna worden ze afgesloten.

In een dergelijke verpakking blijven uienveren lang groen en behouden ze gunstige eigenschappen voor het lichaam.

Zout en rijs

Groene uien worden, net als elke andere groente, gebeitst en gefermenteerd. In dit geval wordt het onderdeel maximaal 7-8 maanden bewaard:

1. Voor het oogsten heb je 1 kilo verse uien en 250 gram grof zout nodig.
2. De veren worden onder stromend water gewassen, zorgvuldig gedroogd en fijngehakt.
3. Opslagcontainers zijn gesteriliseerd.
4. De helft van het zout wordt gemengd met de gehakte groente.
5. Uien worden in lagen in potten gelegd, waarbij elke laag wordt gezouten met de resterende hoeveelheid zout.
6. De met het mengsel gevulde pot wordt afgesloten en in de koelkast bewaard.

Advies! Om de bereiding van uien geurig en aromatisch te maken, wordt dille of peterselie aan het mengsel toegevoegd.

Gebruik van olie

Daarnaast wordt plantaardige olie gebruikt om de versheid van de ui te behouden. Zonnebloem- of olijfolie van goede kwaliteit is geschikt om te oogsten:

1. De gehakte groente wordt in gesteriliseerde bakjes gelegd en met olie gegoten.
2. Het mengsel wordt voorzichtig gemengd.
3. Top met olie om de ui volledig te bedekken.
4. Banken worden gesloten en naar de koelkast gestuurd.

In deze vorm wordt het onderdeel maximaal zes maanden bewaard.

Strippen

Natuurlijk heeft iedereen ingelegde uien geprobeerd. Maar hoe je groene uien voor de winter op de juiste manier kunt inmaken, weet niet elke huisvrouw.

De klassieke manier

Op deze manier gepekelde uienveren zijn een geweldige aanvulling op zelfgemaakte augurken en augurken.

Om te koken heb je nodig:

1. Veren van verse uien, in een hoeveelheid van 1 kilogram.
2. Dille en peterselieblaadjes - 150-200 gram.
3. Zout - 100-120 gram voor pekel en dezelfde hoeveelheid voor marinade.
4. Drinkwater, met een snelheid van 1 liter voor de pekel en dezelfde hoeveelheid voor de marinade.
5. Suiker - 50 gram.
6. Laurierblaadjes en piment naar smaak.
7. Azijn 9% - 70 milligram

Bereide uienveren worden geplet en gegoten met pekel op basis van water en zout. De groente wordt 40-48 uur in de pekel gelaten, waarna de vloeistof wordt afgevoerd. Gehakte groenten worden aan de ui toegevoegd en in gesteriliseerde potten gelegd. Het groene mengsel wordt met hete marinade gegoten, de potten worden gesloten en naar opslag gestuurd.

Kijk Ook

Het is het beste om het tafelzeil op het tafelzeil te plakken, de keuze van middelen en technologie van toepassing

Met honing

Als je een beetje honing aan de marinade toevoegt, krijgen ingeblikte groene uien een ongewone zoete smaak.

Ingrediënten:

1. Veren van verse groene uien - 1 kilogram.
2. Azijn in een hoeveelheid van 180 milliliter.
3. Drinkwater - 1 glas.
4. Honing voor marinade - 40 gram.
5. Zout wordt naar smaak toegevoegd.

Geraspte groenten worden in gesteriliseerde bakjes gedaan en met gekookte marinade gegoten. Banken worden opgerold en koel bewaard.

Wilde knoflook

Om de smaken te variëren, wordt wilde knoflook aan de uienbereiding toegevoegd. Groene veren worden geplet en overgoten met een marinade gemaakt van water, azijn, zout, suiker en kruiden. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en 2-3 minuten gekookt. Het eindproduct wordt in potten gegoten en opgerold.

Advies! Voor zo'n zoete bereiding is het beter om de marinade te maken, zodat de bitterheid van de ui de daslook niet doorweekt.

Hoe vers te houden

Om een ​​gezonde groente langer te bewaren, moet u weten onder welke omstandigheden groene uien hun versheid langer behouden.

Op kamertemperatuur

Verse groenten kunnen bij kamertemperatuur maximaal 2-3 dagen worden bewaard, mits ze niet onder stromend water zijn gewassen. Gewassen veren verslechteren veel sneller.

In de koelkast

In de vriezer is de groente tot wel 8 maanden houdbaar. In de groentelade blijven uienveren, behoudens alle aanbevelingen, tot 2 maanden vers.

In de kelder

Als de temperatuur in de kelder niet hoger is dan 3-4 graden, kunnen verse uienveren maximaal 1,5 maand worden bewaard. Ingeblikte groenten zijn in de kelder 4 tot 8 maanden houdbaar.

Hoe te drogen

Groene veren kunnen thuis worden gedroogd op kamertemperatuur of met speciale apparatuur. Als de boerderij een droger voor groenten en fruit heeft, wordt het bereidingsproces van het onderdeel in detail beschreven in de gebruiksaanwijzing van het apparaat.Voor een natuurlijk droogproces worden de greens zorgvuldig gewassen, gedroogd en in brede reepjes gesneden.

Gesneden uien worden op een plat oppervlak gelegd, bedekt met schoon papier en volledig gedroogd. Uienveren kunnen ook in de oven worden gedroogd, bij een temperatuur niet hoger dan 50 graden. De gedroogde groente wordt in droge, vochtbestendige bakjes gedaan en in de keuken bewaard.

Extra tips en trucs

Geslachtsaanbevelingen van ervaren huisvrouwen, de versheid en houdbaarheid van groene veren zijn direct afhankelijk van de droogheid van het product. Ongedroogde en natte groenten bederven en rotten sneller.