Hoe een mes thuis goed te slijpen met een vleesmolen
Bijna elke huisvrouw heeft een speciale vleesmolen, die wordt gebruikt om gehakt te bereiden. Als u zo'n apparaat lange tijd gebruikt, zullen de messen verstopt raken en voedsel meer snijden. Daarom moet je leren hoe je een mes van een vleesmolen goed kunt slijpen.
Het apparaat en het werkingsprincipe van de vleesmolen
Voordat u met de reparatie begint, moet u vertrouwd raken met het werkingsprincipe van een mechanisch apparaat en begrijpen hoe het vers vlees in gehakt verandert.
Als je het apparaat van bovenaf bekijkt, zie je een speciale bak voor het voeren van producten, waarin een spiraalvormige schacht is geïnstalleerd. Deze vijzel roteert door aan de hendel te draaien. Tijdens het draaiproces wordt het vlees dat in de vleesmolen is geladen geplet en verandert het in een dik gehakt. Het versnipperen gebeurt met twee messen. De eerste wordt bij de uitlaat geïnstalleerd en de tweede draait met de as mee.
Teken verscherping
Er kunnen verschillende tekens worden gebruikt om te bepalen dat het mes geslepen moet worden:
- De vleesmolen begint vaker te verstoppen. Wanneer de messen het vlees niet meer goed hakken, raakt het apparaat meer verstopt.Om deze reden moet je hem vaak uit elkaar halen en schoonmaken.
- De producten op een boom wikkelen. Als het mes bot is, snijdt het mes het vlees nog meer en begint het op te rollen. Om dit probleem op te lossen, moet u een bot mes slijpen.
- Mechanische schade aan het oppervlak. Botte messen vertonen krassen en corrosie.
Procedure
Om een mes goed te slijpen, moet u vertrouwd raken met de procedure voor het uitvoeren van de procedure.
Voorbereiding van instrumenten
De volgende gereedschappen kunnen worden gebruikt om botte messen te slijpen:
- Schuurpapier. Het wordt aanbevolen om schuurpapier te kiezen, wat beter is dan andere voor het werken met vleesmolenmessen. Experts adviseren om grofkorrelige papiersoorten te gebruiken. Ze helpen het mes te slijpen en het te reinigen van corrosie. Fijn schuurpapier wordt gebruikt om metalen oppervlakken te slijpen;
- slijpschijf. Voordat u een dergelijk hulpmiddel gebruikt, moet het zorgvuldig worden onderzocht. Het is noodzakelijk om cirkels met een plat oppervlak te gebruiken. Als het ongelijk is, kan het mes per ongeluk beschadigd raken.
Vet
Botte messen moeten worden gesmeerd voordat met het werk wordt begonnen. Daarom wordt aanbevolen om voor de voorbehandeling van messen een smeermiddel te selecteren. Als smeermiddel wordt meestal gewone zonnebloemolie gebruikt, die in bijna elk huishouden te vinden is. U moet ook een speciale schuurpasta gebruiken. Het wordt aangebracht op een metalen oppervlak om het metaal te beschermen tegen krassen die tijdens het slijpproces kunnen ontstaan.
Als het werk met een slijpschijf moet worden gedaan, wordt water gebruikt in plaats van zonnebloemolie.
De tang gebruiken
Soms is het niet mogelijk om het oppervlak van het blad gelijkmatig te bewerken en moet u een speciale tang gebruiken.Meestal gebruiken mensen houten constructies, met behulp waarvan het werkstuk gelijkmatig kan worden verwerkt. Het is noodzakelijk om in het centrale deel van het mes of rooster te drukken. Cirkelvormige bewegingen worden zorgvuldig uitgevoerd om het niet te overdrijven en niets te beschadigen.
Mes en rooster slijpen
Er zijn verschillende manieren om messen te slijpen, waarmee u zich van tevoren vertrouwd moet maken.
Schuurpapier
Om het mes thuis te slijpen, wordt meestal schuurpapier gebruikt. Voordat u schuurpapier gebruikt, moet u het werkstuk behandelen met plantaardige olie, waardoor het wordt beschermd tegen mechanische schade.
Na gebruik van een dergelijk smeermiddel blijft er een schurende laag op het oppervlak achter, wat het glijden van het papier verbetert en bijdraagt aan het slijpen van het oppervlak.
Bij het slijpen van een mes wordt schuurpapier op het oppervlak van het product aangebracht en met de klok mee gedraaid. De procedure wordt gedurende 30-40 minuten uitgevoerd, waarna het objectglaasje wordt onderzocht. Als het oppervlak niet glanzend is, wordt het opnieuw verwerkt.
slijpschijf
Sommige mensen slijpen hun messen liever met speciale wetstenen. Het principe van het werken met zo'n tool lijkt sterk op het gebruik van schuurpapier. Er zijn echter verschillende onderscheidende kenmerken:
- Voordat u aan het werk gaat, wordt het oppervlak van het strijkijzer niet behandeld met olie, maar met water.
- Het mes slijpen met een steen is veel gemakkelijker, omdat u niet hoeft na te denken over extra bevestiging van het gereedschap. Plaats hem gewoon op een ondergrond zodat hij niet wegglijdt.
Breker
Een molen wordt zelden gebruikt om de messen van een vleesmolen te slijpen. Niet iedereen heeft dit apparaat, omdat het vrij duur is en bepaalde kennis van een persoon vereist voor het juiste gebruik van de machine. Daarom zouden beginners zo'n puntenslijper niet moeten gebruiken.
Om een mes te slijpen, moet je het voorbehandelen met olie en tegen een draaiende cirkel drukken. Druk er gewoon een paar seconden op om het mes te slijpen.
In een werkplaats
Soms lukt het mensen niet om zelf een bot mes van hoge kwaliteit te slijpen. In dit geval is het raadzaam om contact op te nemen met specialisten die een speciale slijpmachine hebben. Dit apparaat verwijdert gelijkmatig een dunne laag staal van het oppervlak van het mes. Hierdoor is het mogelijk om de oneffenheden van de coating en de corrosie die eraan is weggevreten, weg te werken.
De schuurmachine mag alleen worden gebruikt als het mes een aantal jaren niet is geslepen.
Kwaliteitscontrole
Nadat u het mes hebt geslepen, moet u de kwaliteit van het uitgevoerde werk controleren. Om dit te doen, wordt het product op een plat metalen of glazen oppervlak gelegd, licht ingedrukt en verplaatst. Als het goed is, is het mes scherp. Ook wordt de kwaliteit van het werk gecontroleerd door het ene geslepen mes op het andere te plaatsen. Ze moeten goed in elkaar passen, zonder openingen. Als er kleine openingen zijn, moet het mes opnieuw worden geslepen.
tips & trucs
Er zijn verschillende aanbevelingen en tips die u kunnen helpen bij het correct slijpen van uw messen:
- voor het werk moet u ervoor zorgen dat de producten moeten worden geslepen;
- het te slijpen mes is voorbehandeld met een smeermiddel;
- na voltooiing van het werk moeten ze de kwaliteit van hun uitvoering controleren.
Conclusie
Na langdurig gebruik van de vleesmolen beginnen de messen van de messen bot te worden en hierdoor is het niet mogelijk om gehakt te maken. Voordat u ze gaat slijpen, moet u de werkmethoden en de kenmerken van het gebruik van de benodigde gereedschappen begrijpen.
